中华酒典-全四册

本书特色

★ 大16开全彩图文，精致函套
★ 典雅大方，古朴纯美，图文并茂，简体竖排

★ 此套《中华酒典》通过对酒源、酒史、酒制、酒类酒品、酒事酒俗、酒趣、酒政、酒艺、酒人等多方面对酒进行研究鉴赏
★ 本套书设置花絮栏目以及相关附录，作为对正文内容的补充，开拓读者的视野，让读者深入体验中国酒文化的博大精深

友情提示：本套书为特价库存书，函套可能存在破损，介意的读者请慎拍。

内容简介

全书共分12章，分别从酒的起源、酒的历史、酒的酿造工艺、酒的鉴别、酒的分类、中国名酒、酒具和酒器、酒令、酒文、酒人等诸多方面对中国酒文化进行深层次、全方位的剖析，让读者在阅读的同时，能够真正领略中国酒文化的神髓，在阅读中如饮醇酒，回味无穷。同时根据文章内容岔配精美的图片，图文结合，对酒文化进行立体解读。为了使内容更为深入广泛，本书还设置了花絮栏目以及相关附录，作为对正文内容的补充，开拓读者的视野，让读者深入体验中国酒文化的博大精深。
《中华酒典》在中国文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观物质的存在，还是一种文化的象征，一种精神的寄托。中国人爱酒，同时也为酒文化的发展源源不断地作着贡献。从家喻户晓的杜康，到世界名酒茅台，无不凝聚着中国“酒人”的探索与智慧。也正是因为这样，中国的酒才不单给人以美的享受，而且更加融入了民族文化特征，融入了民族自豪感与大无畏气概，形成中华民族独有的酒魂！中国人爱酒，爱到立志将其变为自己民族固有的文化，纵使对于酒，没有人能够确定其鼻祖为谁、种类几何，也没有人能够说清酒那或痴或癫的效应由何而来，但却仍执著地追随着酒的脚步，追求着自由以及忘却生死利禄的境界。正如尼采所说：“酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，是人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

节选

作者简介

翟文良，首都保健营养美食学会副会长，酒文化工作室主任，首都保健营养美食学会副会长、国际食品设计家协会理事、酒文化工作室主任、北京市饮食烹饪服务研究会高级厨师、《中国食文化丛书》高级编委。1977年从事饭店工作。1983年赴法国巴黎马克西姆餐厅学习调酒技术。回国后，以精湛的调酒技艺为基础，结合中国的酒文化，创造性地推出了多种具有东方特色的鸡尾酒。1993年与中国轻工业出版社合作发行了《鸡尾酒调制技法》教学录像带专辑。多年来，在《精品购物》报、《中国食品》杂志、《消费者》报等刊物发表了自创的鸡尾酒作品。在北京、青岛及全国范围内举办过多届调制鸡尾酒及葡萄酒艺术和中国酒文化的培训班讲座，为发展中国的酒文化事业，培养了一大批人才。