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食用油小百科

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图文详情
  • ISBN:9787501989256
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:60
  • 出版时间:2012-08-01
  • 条形码:9787501989256 ; 978-7-5019-8925-6

本书特色

《食用油小百科》由何东平、王兴国、闫子鹏、相海编,由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家,解读如何“吃好油、用好油、管好油”,帮助广大的消费者了解油脂,懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。

内容简介

    由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家,讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”,让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识。

目录

**部分 解读食用油脂
 什么是食用油脂
 食用油脂的分类
 食用油脂家族大盘点
 人为什么要吃油
 每天吃多少油好
 吃什么油好
 什么是低温压榨油和热榨油
 为什么说浸出法制油工艺先进,食用浸出法制取的油安全吗
 食用油是单品的好还是调和的好
 
第二部分 吃好食用油脂
 食用油脂的一般知识
 油脂在膳食中的平衡
 油脂代谢
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