食用油小百科
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图文详情
- ISBN：9787501989256
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：60
- 出版时间：2012-08-01
- 条形码：9787501989256 ; 978-7-5019-8925-6
本书特色
《食用油小百科》由何东平、王兴国、闫子鹏、相海编，由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
内容简介
由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家，讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识。
目录
**部分 解读食用油脂
什么是食用油脂
食用油脂的分类
食用油脂家族大盘点
人为什么要吃油
每天吃多少油好
吃什么油好
什么是低温压榨油和热榨油
为什么说浸出法制油工艺先进，食用浸出法制取的油安全吗
食用油是单品的好还是调和的好
第二部分 吃好食用油脂
食用油脂的一般知识
油脂在膳食中的平衡
油脂代谢
什么是食用油脂
食用油脂的分类
食用油脂家族大盘点
人为什么要吃油
每天吃多少油好
吃什么油好
什么是低温压榨油和热榨油
为什么说浸出法制油工艺先进，食用浸出法制取的油安全吗
食用油是单品的好还是调和的好
第二部分 吃好食用油脂
食用油脂的一般知识
油脂在膳食中的平衡
油脂代谢
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