ASBS分析方法(八品)
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图文详情
- ISBN：9787501984596
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：787×1092
- 页数：43
- 出版时间：2012-03-01
- 条形码：9787501984596 ; 978-7-5019-8459-6
本书特色
中国啤酒工业发展迅速，啤酒产量已连续多年位居世界**。随着啤酒产量的提高，对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求，首先应该明确指标体系的分析方法。ASBC分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《ASBC分析方法》是2008年出版的**版本，全面介绍了原料、麦汁、啤酒的理化指标的分析方法，微生物检测方法以及啤酒瓶的评价方法，其中很多指标与分析方法在我国尚未建立。因此本书的内容非常值得我国啤酒酿造界同仁们认真研究和学习。
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