包邮碳水化合物化学-第二版

**章　绪论
　**节　碳水化合物的研究发展
　第二节　碳水化合物的分类和存在
　第三节　碳水化合物的重要作用
第二章　自然界存在的单糖
　**节　丙糖
　第二节　丁醛糖
　第三节　戊醛糖
　第四节　戊酮糖
　第五节　己醛糖
　第六节　己酮糖
　第七节　庚醛糖
　第八节　庚酮糖
　第九节　辛酮糖
　第十节　壬酮糖
第三章　单糖的合成
　**节　己糖的完全合成
　第二节　醛糖碳链的增长
　第三节　醛糖碳链的缩短
　第四节　异构化反应
　第五节　酶催化反应
第四章　单糖的化学结构特性
　**节　构型
　第二节　旋光性
　第三节　环形结构
第四节　构象
第五章　酸和碱对单糖的作用反应
　**节　酸的作用反应
　第二节　碱的作用反应
第六章　糖苷和缩醛
　**节　糖苷
　第二节　天然糖苷
　第三节　缩醛
　第四节　缩硫醛
第七章　糖酯
　**节　有机酸酯
　第二节　无机酸酯
第八章　糖醇和肌醇
　**节　糖醇
　第二节　常见的糖醇
　第三节　肌醇
第九章　糖酸
　**节　糖酸
　第二节　糖醛酸
　第三节　糖二酸
　第四节　糖酮酸
　第五节　抗坏血酸
第十章　含氮衍生物
　**节　糖胺
　第二节　核苷、核苷酸和核酸
　第三节　氨基糖
　第四节　肟、腙和脎
第十一章　醚、脱水糖、烯糖和脱氧糖
第十二章　低聚糖化学
第十三章　天然低聚糖
第十四章　功能性低聚糖
第十五章　多糖化学
第十六章　淀粉
第十七章　纤维素
第十八章　其他天然多糖
参考文献