水禽高效生产技术

前言
**章 绪论
**节 现代水禽业概述
一、我国水禽生产的现状与前景
二、水禽养殖的经济效益
第二节 水禽的生理特性
第二章 禽舍建造
**节 水禽场场址选择
一、地势和土质
二、外部环境
三、水源
第二节 水禽养殖场的建造
一、水禽场的合理分区
二、鸭场建筑物的科学合理布局
三、科学建造鸭舍和选购鸭具
四、鹅舍建筑
五、鹅场设施
第三章 水禽孵化
**节 孵化场的建筑与设备
一、场址选择
二、总体布局
三、孵化设备
第二节 孵化条件及技术
一、孵化条件
二、孵化技术
第三节 孵化效果的检查分析
一、孵化效果的检查方法
二、提高孵化率的途径
第四章 水禽的营养与饲料
一、水禽的营养需要
二、水禽常用的饲料
三、水禽的饲养标准与饲粮配合
第五章 鸭生产
**节 鸭品种
一、蛋鸭优良品种
二、肉鸭优良品种
三、肉蛋兼用型鸭种
第二节 鸭的饲养管理
一、蛋鸭的饲养管理
二、肉鸭的饲养管理
第三节 番鸭的饲养管理
一、育雏期的饲养管理要点
二、育成期的饲养管理要点
三、种番鸭的饲养管理
四、半番鸭(骡鸭)的生产
第六章 鹅生产
**节 优良鹅品种
一、地方性鹅种
二、国外引进品种
第二节 鹅的饲养管理
一、雏鹅的饲养管理
二、肉用仔鹅的饲养管理
三、肉用仔鹅的育肥
四、种鹅育成期的饲养管理
五、种鹅产蛋期的饲养管理
六、种鹅休产期的饲养管理
七、鹅的饲养管理与牧草利用
第七章 水禽产品的加工
**节 水禽肉制品
一、水禽肉制品加工现状和存在问题
二、水禽肉制品加工的发展趋势
第二节 水禽蛋制品
一、蛋的贮藏
二、蛋的加工
第三节 羽绒的生产与加工
一、影响羽绒生长的因素
二、羽绒的采集方法(以鹅为例)
三、羽绒的整理及贮存
四、羽绒的初步加工
第四节 肥肝生产技术
一、品种的选择
二、填饲肥肝鹅、鸭的适宜周龄、体重和季节
三、填饲饲料的选择和调制
四、填饲期、填饲次数和填饲量
五、填饲期的管理
六、屠宰工艺(以鹅为例)
第八章 水禽常见病防治
**节 免疫程序
第二节 常见病防治
一、鸭瘟
二、鸭病毒性肝炎
三、番鸭细小病毒病
四、鸭流感
五、鸭传染性浆膜炎
六、鸭感光过敏症
第九章 水禽场经营管理
**节 水禽生产的成本分析
一、生产成本的构成
二、支出项目的内容
第二节 水禽场的经济核算方法
一、生产成本的计算方法
二、总成本中各项费用的大致构成
三、水禽场盈亏平衡点分析
四、水禽场经济效益分析的方法
五、水禽场经济效益分析的内容
第三节 水禽场生产计划的制订及运行
一、生产计划的制订
二、产品生产计划的制订
三、种禽场孵化计划的制订
四、饲料供应计划的制订
第四节 水禽场工作人员岗位职责
一、场长职责
二、场内兽医技术员职责
三、饲养员职责
参考文献