现代园艺生产技术

蔬菜篇**章 蔬菜穴盘育苗和日光温室建造技术..................................... 3**节 蔬菜穴盘育苗技术........................................................................................ 3第二节 日光温室建造技术........................................................................................ 8第二章 棚室瓜类栽培技术.............................................................. 16**节 棚室黄瓜栽培技术....................................................................................... 16第二节 日光温室丝瓜栽培技术................................................................................ 27第三节 大棚西瓜高产栽培技术................................................................................ 32第四节 早春大棚薄皮甜瓜高效栽培技术.................................................................. 39第三章棚室茄果类高产优质栽培技术.......................................... 45**节 棚室番茄高产优质栽培技术......................................................................... 45第二节 棚室辣（甜）椒生产技术............................................................................ 56第三节 保护地茄子栽培技术................................................................................... 64第四章 葱姜蒜类栽培技术............................................................ 71**节 大葱栽培技术.............................................................................................. 71第二节 生姜高产栽培技术....................................................................................... 74第三节 秋播大蒜地膜覆盖栽培技术......................................................................... 78第五章 主要食用菌栽培技术...................................................... 82**节 食用菌栽培综合防病技术.......................................................................... 83第二节 黑木耳栽培技术........................................................................................ 87第三节 平菇栽培技术............................................................................................ 94第四节 香菇栽培技术............................................................................................ 99第五节 金针菇栽培技术....................................................................................... 109第六节 杏鲍菇栽培技术....................................................................................... 114第六章 设施蔬菜病虫害防治........................................................ 116**节 瓜类蔬菜常见病害的防治........................................................................... 116第二节 茄果类蔬菜常见病害防治.......................................................................... 124第三节 其他蔬菜常见病害的防治.......................................................................... 136第四节 棚室蔬菜常见害虫的防治.......................................................................... 140第五节 无公害蔬菜病虫害综合防治技术................................................................ 142果茶篇**章 棚室草莓栽培技术.......................................................... 144**节草莓栽培模式及环境条件............................................................................ 145第二节 棚室栽培常用品种介绍.............................................................................. 146第三节 育苗与移栽............................................................................................... 147第四节 田间管理技术............................................................................................ 149第五节 草莓病虫害防治技术................................................................................. 151第二章 桃树栽培技术.................................................................. 153**节 种植品种选择............................................................................................ 153第二节 桃栽植技术............................................................................................... 163第三节桃病虫害防治技术....................................................................................... 171第四节 果实采收、分级、包装、冷藏、运输......................................................... 175第三章 苹果高产栽培技术.......................................................... 176**节 建园.......................................................................................................... 176第二节 品种和砧木的选择..................................................................................... 178第三节 栽植技术................................................................................................... 183第四节 土肥水管理............................................................................................... 185第五节 树体管理................................................................................................... 189第六节 花果管理................................................................................................... 192第七节 苹果病虫害综合防治技术.......................................................................... 196第八节 苹果矮砧集约高效栽培技术....................................................................... 202第四章 大樱桃栽培技术.............................................................. 203**节 品种和矮化砧木选择................................................................................. 203第二节 栽植技术................................................................................................... 209第三节 病虫害的综合防治..................................................................................... 217第四节 甜樱桃良种矮化密植与设施栽培技术......................................................... 219第五章 葡萄高产高效栽培技术.................................................. 220**节 果园的选择与建设..................................................................................... 220第二节 品种和砧木选择........................................................................................ 221第三节 栽培管理技术............................................................................................ 226第四节 葡萄病虫害的综合防治技术....................................................................... 228第五节 葡萄绿色生产技术规程.............................................................................. 229第六章 梨树栽培技术.................................................................. 232**节 果园的选择............................................................................................... 232第二节 优良品种的选择........................................................................................ 233第三节 栽培管理技术.......................................................................................... 241第四节 梨病虫害防治技术................................................................................... 247第五节 优质梨生产的关键技术.............................................................................. 252第七章 茶叶高效优质栽培技术.................................................. 255**节 优质茶叶生产技术..................................................................................... 255第二节 茶园越冬防护技术................................................................................... 256 中国的农业有悠悠数千年的发展历史，随着农业生产漫长的发展历程，对于蔬菜、果树、观赏植物等的栽培逐渐形成了一个较为独特的农业分支，这就是园艺业，在现代农业中，它已不只是人们吃的、喝的、玩的物质的生产，它的存在还是改善人们生存环境、提高人们生活质量的物质文明与精神文明结合的一种形式，是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。经济与文化发达的国家、地区或城镇农村，不只是园艺生产者从事园艺业，任何社会成员也都会参与园艺业，把它当成生活不可或缺的部分。即园艺业是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。 园艺业在人类生活中的作用不可或缺，蔬菜和水果的营养价值十分丰富。人类食物包括动物性食品和植物性食品。动物性食品包括肉类、乳类和蛋类等，是人体蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的主要来源；植物性食品包括谷物类、水果、蔬菜等。谷物类是人体热能的主要来源，蔬菜和水果是人体维生素、矿物质、纤维素等的主要来源；同时，经常食用水果和蔬菜，对维持人体内生理上的酸碱平衡具有重要作用；另外，水果和蔬菜还具有直接的医疗保健功能，如柿可养胃止血、解酒毒、降血压、对预防心血管病有一定功效，黄瓜有清热、利尿、解毒、美容及减肥等效果。 园艺植物有美化环境的功能。园艺是农业的诗，是农业的画，诗与画都讲究意境，园艺与环境的协调，就创造出美的境界。大到绵延成片的果园、菜园、花园，小到庭园、居室、或一盎一钵的盆景，无不体现出美与和谐。果树、观赏树木、花草，甚至乡镇的菜田，既是商品生产基地，也是绿化园地。这些覆盖地面的绿色植物，对于改善环境、净化空气、吸毒防污、阻滞烟尘、减弱噪音、调节气候、防风保土、减少疾病等，有不可替代的功能；这在空气污染已成为社会公害的今天，更显得尤为重要。因此， 在经济发达之后，社会的进步和文明的程度必然会表现在园艺业的兴旺和发展上。 本书重点介绍了蔬菜、果树、茶叶等园艺植物的优良品种、栽培技术和病虫害防治方面的知识。