化学

**章 物质及其变化**节 物质的组成和结构一、物质的组成二、构成物质的微粒[阅读材料] 人体组成中的元素第二节 物质的分类和变化一、物质的分类二、物质的变化本章小结第二章 物质的量**节 物质的量一、物质的量的单位二、摩尔质量三、有关物质的量的计算第二节 物质的量浓度一、物质的量浓度二、有关物质的量浓度的计算本章小结第三章 化学平衡和电离平衡**节 可逆反应和化学平衡一、可逆反应二、化学反应速度三、化学平衡四、浓度对化学平衡的影响第二节 溶液中的离子反应一、强电解质和弱电解质二、弱电解质的电离平衡三、溶液中的离子反应第三节 溶液的酸碱性和pH值一、水的电离二、溶液的酸碱性和pH值[阅读材料] 人体的酸碱平衡第四节 盐类的水解本章小结第四章 烃及其衍生物**节 有机化合物的特征第二节 甲烷一、自然界里的甲烷二、甲烷的分子结构三、甲烷的性质和用途第三节 烷烃一、烷烃二、同系物三、同分异构体四、烃基五、烷烃的命名第四节 乙烯一、乙烯的分子结构二、乙烯的性质和用途三、乙烯的制法第五节 苯一、苯的分子结构二、苯的性质和用途[阅读材料] 环烃第六节 乙醇一、乙醇的结构和物理性质二、乙醇的化学性质三、乙醇的工业制法和用途四、醇类第七节 乙酸一、乙酸的性质二、乙酸的用途三、羧酸四、羟基酸和酮酸第八节 酯 油脂一、酯的性质二、油脂[阅读材料] 合成类固醇本章小结第五章 糖蛋白质**节 单糖一、葡萄糖二、果糖第二节 低聚糖一、蔗糖二、麦芽糖第三节 多糖一、淀粉二、纤维素三、糖原第四节 蛋白质一、氨基酸的组成二、蛋白质的组成及性质三、血红蛋白简介本章小结第六章 酶**节 酶的性质和组成一、酶的概念二、酶催化反应的特点三、酶的组成与结构第二节 环境对酶活性的影响一、影响酶催化反应速度的因素二、运动对酶活性的影响[阅读材料]运动时影响酶催化反应的因素的变化本章小结第七章 物质和能量代谢**节 新陈代谢一、物质代谢和能量代谢二、合成代谢和分解代谢三、人体内的能源物质四、人体内能量的释放和利用第二节 糖的分解代谢一、糖的无氧代谢（糖酵解）二、糖的有氧代谢三、乳酸代谢第三节 脂肪的分解代谢一、脂肪的分解代谢二、运动对脂肪代谢的影响第四节 蛋白质的分解代谢一、氨基酸分解代谢二、运动对蛋白质代谢的影响第五节 糖、脂肪和蛋白质代谢的关系一、糖与蛋白质代谢的关系二、糖与脂肪代谢的关系三、蛋白质与脂肪代谢的关系[阅读材料] 肥胖与控体重本章小结第八章 运动时能量的供应和机能评定**节 运动时的能量供应一、磷酸原（ATP-CP）系统二、糖酵解系统三、有氧代谢系统四、运动时供能系统的动用顺序第二节 运动能力的评定一、磷酸原供能能力的评定二、糖酵解能力的评定三、有氧代谢能力的评定第三节 机能状态的评定一、血红蛋白二、血尿素三、尿蛋白[阅读材料] 运动员贫血本章小结附录I 相对原子质量表附录II 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃）