小儿辅食与营养餐制作

第1 章 营养辅食为宝宝提供更丰富的营养添加辅食的重要性什么是辅食为什么要给宝宝添加辅食何时为宝宝添加辅食比较好体重奶量发育情况特殊动作添加辅食的原则由稀到稠，由细到粗由少到多由一种到多种添加辅食的顺序母乳与辅食如何搭配开始时4 ～ 6 个月后8 个月后10 个月后添加辅食的注意事项遇到宝宝不适要立刻停止吃流质或泥状食品的时间不宜过长不能很快让辅食替代乳类添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好培养宝宝进食的愉快心理添加辅食的禁忌忌过早忌过晚忌过滥忌过细宝宝需要的营养素及摄入量热量蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素水为宝宝制订膳食计划帮宝宝养成良好的饮食习惯养成定时定量的饮食习惯让宝宝爱上吃饭宝宝吃饭不宜过快合理安排宝宝的零食和加餐让宝宝爱上蔬菜讲方法尽量别给宝宝吃油炸食品适合宝宝吃的鱼宝宝不宜多吃的肉食宝宝吃面食的注意事项宝宝食物的烹调宝宝食物的烹调原则如何选择烹饪原料如何泡发干货怎样对原料进行初步热处理常用的几种火候常用的烹调方法怎样储存食物第2 章 4 ～ 6 个月宝宝辅食苹果泥黄瓜汁猕猴桃饮