图解食雕造型制作技艺
- ISBN:9787501984060
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:136
- 出版时间:2017-03-01
- 条形码:9787501984060 ; 978-7-5019-8406-0
本书特色
本书从zui基础的花类到复杂的猛禽、猛兽类,都设计了独立的造型,同时对每个作品的结构、细节以及制作手法都制作了大量的详细步骤,由简入深,循序渐进。为了让作品有更加逼真的效果,作者对部分作品进行了上色处理,同时也为了让作品更具独立性,本书大胆地改变了作品的组装方式。对于大型的作品,本书对局部处理更是做了详细的讲解。 本书结构清晰,循序渐进,内容全面且丰富实用,可作为烹饪院校及食品雕刻专业培训机构的教材使用。
内容简介
本书的作者拥有多年的食雕制作经验,作者将多年的实践经验总结为理论,以图文的形式呈献给食雕爱好者及餐饮行业的从业者,内容丰富,涉及的食雕种类全面,非常适合相关烹饪专业的学生和从业者学习参考,并从中激发创作灵感。
目录
作者简介
许君 四川绵阳人,高级烹调师,高级食品雕刻讲师 2002年开始从事厨师行业,并自学食品雕刻,2005年跟随中国食品雕刻大师肖强先生进修深造,同年在肖强食品雕刻培训中心任讲课老师,曾荣获四川烹饪大赛金奖,全国烹饪大赛金奖等荣誉。2008年与阳信权先生在湖南省长沙市共同创办了《湖南超越食雕艺术培训中心》,2010年与阳信权先生共同编著了《精品食雕制作技术》一书,2015年在四川省绵阳市开办了《许君食雕造型培训》至今。
-
(平装)北大心理课
¥14.4¥45.0 -
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
德国经典知识大百科:你最想知道的为什么!
¥19.8¥62.0 -
北大必修课:北大心理课
¥18.6¥49.0 -
哲学导论
¥27.3¥35.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥38.2¥78.0 -
经济法案例评析
¥27.3¥39.0 -
计算机系统结构
¥8.0¥25.0 -
中国古代文学史-(中)
¥27.4¥56.0 -
中国古代文学史-(上)
¥18.8¥43.7 -
社会文化符号学
¥14.8¥39.0 -
国际中文教育教学资源发展报告(2023)语合中心
¥64.8¥108.0 -
[社版]大汉战神:霍去病传
¥12.8¥40.0 -
汉语口语速成·基础篇(第三版)(上册)
¥42.7¥48.0 -
动物生物化学 第三版
¥17.9¥36.5 -
原野之窗生物多样性教育课程
¥43.1¥88.0 -
方剂学(五版教材)
¥26.6¥38.0 -
经济学原理(第8版)(宏观经济学分册)/(美)N.格里高利·曼昆
¥43.6¥89.0 -
博雅大学堂·哲学西方马克思主义概论(第2版)
¥45.5¥65.0