胡同里走出的烹饪大师:英文

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作者：龚寒[著]

出版社：新世界出版社

本类榜单：文学

分类：文学 > 纪实文学

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图文详情

ISBN：9787510461255
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：21cm
页数：147页
出版时间：2017-08-01
条形码：9787510461255 ; 978-7-5104-6125-5

本书特色

本书讲述了一个将把中餐推向世界的中餐厨师的故事。陈庆是一个出生在北京市民家庭的六零后。成长时期饥饿的感受，让他对食物有着特殊的挚爱，并由此走上了追求厨艺之路。经过多年的磨练与修行，他现在已经成为在中餐界具有一定影响力的烹饪大师，并曾经在多个国际厨艺大赛上获得很好的名次。他正通过自己的努力，让更多人体验到中餐的美味与境界。

内容简介

陈庆，师父希望你能在这个世界大开放和大融合的时代进程中，以工匠的精神兢兢业业地工作和探索，继承中餐的传统，开创中餐的未来，让更多的人认识和喜爱中餐，让中餐这门古老的技艺不断地开枝散叶，永立于世界餐饮之巅。 ——中国烹饪大师赵仁良烹饪和电视他也跨得游刃有余，一脚跨到电视，就是为了更好地展现中华美食的精髓与奇妙。他还会往哪儿跨、还会怎么跨，恐怕谁也说不清楚，但是我们心里有一件事情还是很清楚的，只要是陈庆想做的事情，他就一定能做成了，真心希望他能给我的惊喜或者惊艳再多一点。 ——北京电视台生活节目中心导演崔雯

**章挨过饿的人，对美食特别有感触 / 1 第二章马克西姆餐厅和胡同婚宴 / 11 第三章从小工到主厨 / 17 第四章中餐界的京城四少 / 27 第五章茴香豆和漕帮豆腐 / 33 第六章台北的成名之战 / 45 第七章盐 / 53 第八章中法顶级厨师对决 / 61 第九章蓝带讲台带来的触动 / 71 第十章为未来的厨师做点事儿 / 79 第十一章新派中餐之路 / 87 第十二章 yami：中产阶级的私宴 / 97 第十三章做菜的疯子 / 103 第十四章做菜的*高境界是吃得舒服 / 111

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