奶业科普百问
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- ISBN:9787109235625
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:21cm
- 页数:83页
- 出版时间:2017-11-01
- 条形码:9787109235625 ; 978-7-109-23562-5
本书特色
本书共分为概念与释义 ; 消费小知识 ; 妈妈须知道 ; 美妙的奶酪 ; 传统乳制品 ; 家庭小制作 ; 奶畜知多少 ; 典故和轶事八章, 其主要内容包括: 何谓生乳 ; 食用生乳安全吗 ; 何谓巴氏杀菌乳等。
内容简介
本书共分为概念与释义 ; 消费小知识 ; 妈妈须知道 ; 美妙的奶酪 ; 传统乳制品 ; 家庭小制作 ; 奶畜知多少 ; 典故和轶事八章, 其主要内容包括: 何谓生乳 ; 食用生乳安全吗 ; 何谓巴氏杀菌乳等。
目录
作者简介
张书义,男,53岁,农业部全国畜牧总站,研究员。1988年毕业于东北农业大学畜产品加工专业,历任大型乳品企业质检室主任、质管办主任、生产部长、工程技术经理、奶源部长、生产总调度、副厂长、厂长和中国奶业协会副秘书长、国家学生奶奶源示范基地创建指导组长等。从事奶业工作30 年,具有丰富奶业实践经验。 马莹,女,46岁,硕士学历,现任农业部畜牧业司奶业处处长、农业部奶业管理办公室副主任,从事全国奶业生产和质量安全监管工作。曾参与《乳品质量安全监督管理条例》、国家乳品标准、《奶业整顿和振兴规划纲要》、全国奶业“十三五”规划等国务院和相关部委的重要奶业法规文件起草制订工作,具有丰富奶业管理经验。
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