工业分析(第2版)/付云红

绪论1

一、工业分析的任务和作用1

二、工业分析的特点1

三、工业分析的方法1

四、工业分析的发展及学习要求2



**章试样的采取3

**节采样总则3

一、采样的目的和重要性3

二、基本术语3

三、工业物料的分类4

四、采样的基本程序4

第二节固体试样的采取6

一、采样工具7

二、子样数目和子样质量7

三、采样方法9

四、样品的制备和保存10

第三节液体试样的采取12

一、采样工具13

二、样品类型14

三、采样方法14

四、采样注意事项17

第四节气体试样的采取17

一、采样设备17

二、采样方法19

三、方法讨论19

习题20



第二章煤质分析24

**节概述24

一、煤的分类和组成24

二、煤的分析方法24

第二节煤的工业分析25

一、水分的测定25

二、灰分的测定30

三、挥发分的测定32

四、固定碳的计算34

五、各种基准的换算34

第三节煤中全硫的测定35

一、艾氏卡法36

二、库仑滴定法37

三、高温燃烧中和法39

第四节煤发热量的测定42

一、基本概念42

二、发热量测定的基本原理和方法42

习题43



第三章食品分析46

**节概述46

一、食品分析的性质、任务和作用46

二、食品分析的内容46

三、食品分析方法47

第二节食品中总酸度的测定48

一、方法原理（酸碱滴定法）48

二、试剂48

三、分析步骤48

四、结果计算49

五、方法讨论49

第三节饮料中维生素C的测定49

一、方法原理（荧光光度法SN/T 0869—2000）49

二、仪器与试剂49

三、分析步骤50

四、结果计算50

五、方法讨论51

第四节食品中亚硝酸盐的测定51

一、方法原理51

二、仪器与试剂51

三、分析步骤52

四、结果计算53

五、方法讨论53

第五节食品中黄曲霉毒素B1的测定53

一、方法原理（GB/T 5009.22—2003）53

二、仪器与试剂53

三、分析步骤55

四、结果计算57

第六节食品中苏丹红的测定57

一、方法原理（高效液相色谱法GB/T 19681—2005）57

二、仪器与试剂57

三、分析步骤58

四、结果计算59

五、方法讨论59

第七节食品中铝的测定59

一、方法原理（铬天青S比色法GB/T 5009.182—2003）59

二、仪器与试剂59

三、分析步骤60

四、结果计算60

五、方法讨论60

习题61



第四章硅酸盐分析63

**节概述63

一、天然硅酸盐63

二、人造硅酸盐63

第二节分析试样的分解65

一、分析试样的准备65

二、分析试样的分解65

第三节水分和烧失量的测定67

一、水分的测定67

二、烧失量的测定68

第四节二氧化硅含量的测定68

一、重量法68

二、氟硅酸钾容量法71

第五节氧化铁含量的测定73

一、EDTA滴定法74

二、原子吸收分光光度法(代用法)75

第六节氧化铝含量的测定76

一、EDTA直接滴定法76

二、硫酸铜返滴定法77

第七节二氧化钛含量的测定78

一、方法原理78

二、测定步骤79

三、结果计算79

四、方法讨论79

第八节氧化钙和氧化镁含量的测定80

一、氧化钙含量的测定80

二、氧化镁含量的测定81

习题84



第五章钢铁分析87

**节概述87

一、钢铁的组成和分类87

二、钢铁五元素对钢铁性能的影响87

三、钢铁试样的采取和制备88

第二节钢铁五元素分析89

一、总碳的测定89

二、硫的测定92

三、锰的测定97

四、硅的测定99

五、磷的测定101

习题103



第六章肥料分析106

**节概述106

一、作物的营养元素106

二、肥料的分类和分析项目106

三、化学肥料试样的采取107

第二节氮肥分析107

一、概述107

二、氮肥分析试液的制备107

三、氨态氮的测定107

四、硝态氮的测定109

五、硝态氮-氨态氮的测定111

六、有机氮的测定111

第三节磷肥分析113

一、概述113

二、磷肥分析试液的制备114

三、磷肥中有效磷的测定115

第四节钾肥分析119

一、概述119

二、钾肥分析试液的制备119

三、钾肥中钾含量的测定120

第五节复混肥分析124

习题124



第七章水质分析127

**节概述127

一、水分析的意义127

二、水质分析项目128

三、水质分析的特点128

四、水样的采集和预处理128

第二节天然水分析130

一、浊度的测定130

二、电导率的测定130

三、pH的测定131

四、硬度的测定132

五、氯化物的测定134

六、硫酸盐的测定135

第三节工业用水分析136

一、工业用水水质的要求136

二、pH的测定137

三、碱度的测定137

四、硬度的测定138

五、溶解氧的测定138

六、含油量的测定140

第四节工业废水检测140

一、化学需氧量的测定140

二、挥发酚的测定142

三、铬的测定145

四、铅的测定146

习题148



第八章石油产品分析151

**节概述151

一、石油产品及其分类151

二、石油产品试验方法的标准化151

第二节水分的测定152

一、液体石油产品试样的脱水152

二、石油产品水分的测定152

第三节石油产品馏程测定154

一、概述154

二、常用术语154

三、分析步骤154

四、沸点（或沸程）的校正157

第四节石油产品黏度测定160

一、概述160

二、运动黏度测定161

三、恩氏黏度的测定163

第五节石油产品闪点的测定164

一、开口杯法164

二、闭口杯法167

习题170



第九章气体分析173

**节概述173

一、工业气体173

二、气体分析的意义及其特点174

三、气体分析方法174

第二节气体化学吸收法175

一、吸收体积法175

二、其他吸收方法177

第三节气体燃烧法179

一、燃烧方法179

二、可燃性气体燃烧后的计算181

三、燃烧所用仪器184

四、量热法185

第四节气体分析仪器186

一、仪器的基本部件186

二、气体分析成套仪器186

三、气体分析仪的组装与调试187

习题188



第十章生活热点项目分析192

**节乳制品中三聚氰胺含量的测定192

一、方法原理（高效液相色谱法GB/T 22388—2008）192

二、仪器与试剂192

三、测定步骤193

四、结果计算194

五、方法讨论194

第二节动物食品中瘦肉精的检测194

一、方法原理（高效液相色谱法GB/T 5009.192—2003）195

二、仪器与试剂195

三、测定步骤195

四、结果计算196

五、方法讨论196

第三节白酒中塑化剂的检测196

一、方法原理（GC-MS法GB/T 21911—2008）197

二、仪器与试剂197

三、测定步骤198

四、结果计算199

五、方法讨论199

第四节明胶药用空心胶囊中铬的测定199

一、方法原理（原子吸收分光光度法，《中国药典》2015年版）199

二、仪器与试剂200

三、测定步骤200

四、结果计算200

五、方法讨论201

第五节空气中PM2.5的采集和测定201

一、方法原理（重量法HJ 618—2011）202

二、仪器与设备202

三、测定步骤202

四、结果计算203

五、方法讨论203

第六节室内空气中甲醛含量的测定203

一、方法原理（分光光度法GB/T 16129—1995）204

二、仪器与试剂204

三、测定步骤205

四、结果计算205

五、方法讨论206

习题206



习题答案208

参考文献214