北京地区家禽流通领域安全追溯关键性技术研究

前言
章 农产品安全追溯概述
1．1 农产品保障的重要性
1．2 农产品流通质量安全保障措施
1．3 北京地区安全追溯系统应用现状

第二章 安全追溯系统
2．1 食品安全追溯技术
2．2 食品安全追溯体系建模
2．3 食品安全追溯体系
2．4 家禽类食品安全追溯体系分析

第三章 安全追溯关键性技术
3．1 追溯编码与产品标识技术
3．2 自动标识技术
3．3 家禽追溯系统标识技术
3．4 追溯编码的基本原则及识别
3．5 追溯方法
3．6 家禽产品追溯过程

第四章 商品条码标识系统与一致性认证
4．1 商品条码标识系统
4．2 商品条码食品安全追溯系统模型
4．3 商品条码食品安全追溯系统开发
4．4 商品条码食品安全追溯系统一致性认证

第五章 禽类食品安全追溯管理信息系统
5．1 开发环境和相关技术
5．2 系统分析
5．3 系统设计与实现
5．4 前台功能模块实现
5．5 后台功能模块实现
5．6 软件测试

第六章 实际示范推广情况与总结
6．1 示范推广情况
6．2 研究的特点
6．3 研究的经济和社会效益
6．4 项目研究展望
6．5 研究成果小结

附录
附录1 外食品安全追溯案例
附录2 中华人民共和国食品安全法
参考文献