饥饿帝国

序言 **部分 **章 一条改变帝国的鱼——纽芬兰的腌鳕鱼贸易如何奠定了大英帝国的基础 第二章 从种植到游牧——英国如何把爱尔兰打造成为供给贸易的中心，满足崛起的帝国的需要 第三章 家庭农场的转变——英国人是如何追逐自耕农的梦想但*终被迫妥协的 第四章 砂糖革命——西印度的甘蔗园如何促进了大英帝国的发展 第五章 真实的西非奴隶——西非如何用奴隶换取玉米和木薯 第六章 东印度的新发现——胡椒如何把英国人带到印度，并在那发现了印花布和茶叶 第二部分 第七章 居民消费变革——英国农民的贫穷如何刺激了工业配给的增长 第八章 西非农业的迁移——如何在非洲大米的基础上建成南卡罗来纳州殖民地 第九章 食品工业的爆发——大英帝国如何促进供应产业的增长 第十章 乡村酒馆——朗姆酒是如何把美国殖民地团结起来并分裂大不列颠**帝国的 第三部分 第十一章 变相的自由贸易——东印度公司如何把鸦片换成茶叶 第十二章 奔向新世界——饥饿如何促进19世纪的欧洲大移民 第十三章 英国制造——工业配给如何让那些打破了帝国和食品加工地边界的东西打上了故乡的烙印 第十四章 饮食殖民——欧洲食品的传播如何推动饮食文化的殖民 第四部分 第十五章 重建殖民地贸易——非欧洲人是如何迁移到种植园里为大英帝国生产热带食品的 第十六章 谷物法变革——英国工人阶级用来做面包的小麦为何长在了美国和其他移民殖民地的土地上 第十七章 食物追求的顶峰——外国进口食物如何改善工人阶级的饮食，使英国依赖其帝国 第十八章 不良殖民遗产——帝国如何影响东非的自给农业并引入殖民地营养不良症 第十九章 拯救英国行动——大英帝国如何在第二次世界大战期间支持了英国 第二十章 重新编织世界——圣诞节大餐如何将大英帝国融入英国家庭 致谢 注释 参考书目 图片来源 译名对照索引