包邮幼儿园食育课程指导

**篇 食育课程架构之思 一、食育课程的理念 (一)食育理念的缘起 1．膳食结构不合理，健康问题突出 2．不良饮食行为习惯日益增多 3．食品安全问题突出 4．家庭和学校食育意识缺失 5．中华饮食文化和餐桌礼仪亟待弘扬 6．食育从儿童开始 (二)食育理念的解读 1．尊崇天地自然之道 2．传承祖先优秀的饮食文化 3．保护生态环境永续 4．增进人类身心灵康乐的基础教育 (三)食育理念的根基 1．中华传统文化 2．自然主义教育 3．健康教育理论 4．童本教育理念 (四)食育与儿童的全面发展 1．食育是儿童全面发展的基础 2．食育与五大领域有机融合 二、食育课程的目标 (一)食趣 (二)食操 (三)食知 (四)食礼 三、食育课程的内容 (一)自然说明书 (二)耕织说明书 (三)食物说明书 (四)厨炊说明书 (五)身体说明书 四、食育课程实施路径 (一)幼儿食育 1．食育环境 2．常态化的食育活动 3．自我健康管理 4．家园合作 (二)教职工食育 1．教师 2．保健医 3．炊事员 第二篇 食育课程实践之行 第三篇 食育课程感悟之言 附录