包邮饮食字传:烹制篇:Cooking methods
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- ISBN：9787551618076
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：19cm
- 页数：217页
- 出版时间：2019-04-01
- 条形码：9787551618076 ; 978-7-5516-1807-6
内容简介
本书是《身边汉字·饮食字传》的第三卷，延续了《身边汉字》丛书的整体定位和理念，选取我们身边*常用的汉字，从汉字的结构与演变切入，深入浅出地讲述汉字背后的有趣典故。同时依然采用“听读”方式，邀请中央电视台著名主播梁艳朗读。《烹制篇》主要选取了煎、烹、调、炒、炝、熬等烹制操作相关汉字，共17篇。
目录
煎
烹
调
炒
炝
熬
烘
和
炊
焖
酿
蒸
烧
熏
炸
切
擀
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作者简介
张一清，《百家讲坛》主讲人，《中国汉字听写大会》文化嘉宾；教育部语言文字应用研究所普通话和语言教学研究室主任；中国社会科学院副教授、硕士生导师。毕业于北京大学语言文学系，二十多年来一直致力于汉字和传统文化的研究和推广。梁艳：中央电视台品牌播音员、播音指导(正高)。1995至2009主持《新闻三十分》，2009至2010美国哥伦比亚大学国家公派访问学者，2010至今主持《新闻直播间》。中央电视台教育频道《汉字听写大会》节目主考官。
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