安化黑茶-一部在水与火之间芬腾的中国故事

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作者：洪漠如

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 民俗文化

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图文详情

ISBN：9787568057905
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：222
出版时间：2019-10-01
条形码：9787568057905 ; 978-7-5680-5790-5

本书特色

这是一本讲述黑茶历史、文化以及科学分析其内含物质和功用的图书，很多历史的茶盛会、茶习俗、茶故事都是首次呈现在读者面前。黑茶长期做为边销茶，历史较为复杂，文化资料更难寻觅。本书作者从黑茶产区安化辗转传统销区西北部，对新疆、宁夏、甘肃等黑茶饮区进行了深入的考察，撰写出黑茶在历史上的饮用方式、流行性、遗迹、风俗故事，以及流通方式、功用效果。目前，黑茶从业者众，很多人对黑茶的历史文化都是空白，这本书在一定意义上填补了这个空白，为黑茶从业者，黑茶研究者，黑茶爱好者提供了十分有用且有趣味的读本。

内容简介

▼ 图书市场上首部关于黑茶文化的图书目前图书市场上仅有零星几本以实操冲泡为主题的黑茶图书，关于历史文化和内含物质几乎空白。本书作者从黑茶产区安化辗转传统销区西北部，对新疆、宁夏、甘肃等黑茶饮区进行了深入的考察，用极富场景性的文字生动的讲述了历史上关于黑茶的盛会、参与黑茶贩卖的晋商故事、长寿村的黑茶传说等。 ▼ 三百余幅珍贵的历史图片和现场图片本书作者深入产区、销区以及历史饮区，拍摄了大量的现场图片，以及文献资料里的历史图片。作者穿越戈壁黄沙，一路循着黑茶的传播路线，拍摄与黑茶相关的自然人文图片，并入当地档案馆、图书馆、博物馆，搜寻相关的文字和图片记载，以图片的形式记录了黑茶的前世今生，为读者呈现了丰富的形象的黑茶资料。这些既是研究黑茶的珍贵资料，也是了解沿线地带风土人情的资料。 ▼ 精装典藏从全书品质到装帧设计，作者均亲自把关，严谨校订。锁线精装，潘通色印刷，进口雅质纸，以松木纸浆为原料，拥有植物纤维，纸色护眼。

目录
前言 2
绪论 3
玉兰树下的会晤 3
200年前帝国精英的那一场茶会 8
煮沸天下的帝国茶事 18
**章资水蛮山 24
梅城女人 24
后乡汉子 28
蚩尤后人 34
第二章：长城内外 39
贺兰山下的小日子 39
雁门关外的战争与和平 48
西出阳关的茶人 59
第三章：回访晋商 68
老掌柜的遗言 68
茶路姻缘里的双城记 77
孤独的老屋 82
第四章：无声的绽放 86
从廊桥木梁北上西行 86
不止“金花” 94
毡房里的那家人 101
第五章：风土与风格 106
为了那棵茶树 106
薪火相传的味道 111
唤醒高马二溪 115
万里茶路出发的前夜 122
后记 128

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相关资料

今年春节前的一天，几个朋友在安化一家茶舍喝茶，漠如也在。闲聊时他提到他正在写一本关于安化黑茶的书。为此，他蛰居安化，行走于山头田野，不舍昼夜。之后，这个年轻人又提出，写安化只谈安化是不完整的，安化黑茶传统销区也是安化黑茶文化叙事背景不可或缺的一部分。
他说干就干，清明时节，发起了“重走万里茶路”的考察行动。连续奋战66天，跨越10个省份，从河西走廊到新疆，再从新疆返回内蒙古大草原。这期间，他坚持在自己的自媒体上做考察笔记日更，作品络绎不绝。在安化县域朋友圈内，前后掀起了多次小高潮。我时常与安化的同道友人说：“漠如是安化人民的朋友，更是安化茶人的朋友！安化黑茶为有漠如这样的诤友而骄傲！”他笃于内行，博涉群书，足迹半天下。没有人觉得这个评价夸张。
《安化黑茶：一部在水与火之间沸腾的中国故事》，书名一亮出，我就一直在操心：换个名字试试？左思右想，没有更优方案。全书以叙事的方式，全景式呈现安化黑茶本来面貌，梳理发展的时空脉络。面对纷繁的安化黑茶史料，结合田野见闻，实事求是，新见迭出，显示了漠如*越常人的领悟力。尤其是他所做大量踏实的基于底层的田野考察，堪称近年来黑茶文化研究领域有意义的事。如果理解无误，漠如认为可以安化黑茶为载体展开中国故事。在一定程度上，本书的确做到了。比如，书中记录的200 年前帝国精英的那一场茶会，信息量大，可读性很强。1814 到1815 年之交，安化人陶澍组织的“消寒诗社”，站在了帝国的宏观视角上，谈人，谈茶，谈功效与功勋，谈“人茶一味”里所隐喻的山河国运！
出生在四川的漠如，为人低调，做事踏实，知行合一，他热爱湖湘文化，博览群书。同时具备敏锐的观察力，坚决的行动力和实事求是、不随波逐流的独立精神。我愿意相信，漠如是湖湘学派“经世致用”思想在当代安化茶界的践行者。
叔本华说：“每个人都被幽禁在自己的意识里。”当代安化茶人怎么打破束缚，可以多看几遍漠如的书，品读他的文章。但是，“人们终所真正能够理解和欣赏的事物，只不过是一些在本质上和他自身相同的事物罢了”。还是叔本华说的。
行者无疆，安化黑茶的故事才刚刚开始。愿与漠如共勉！