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  • ISBN:9787020159000
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:357页
  • 出版时间:2020-02-01
  • 条形码:9787020159000 ; 978-7-02-015900-0

本书特色

本书记录了作者在新疆生活二十年所见过和品尝过的当地特色美食,包括*新疆民族特点的烤羊肉、烤包子、手抓饭,以及各民族在游牧生活中就地取材的和发明创造的极富营养的食品。也包括新疆当地*受欢迎的水果、物产等。包括一些物种的来历,在历史上的记载,与历史、民族文化的关系等。作品语言平实,皆为作者亲身经历或品尝,非常引人入胜。

内容简介

本书作品既包含了地域文化特色、少数民族生产、劳动画面, 也融入了历史和神话故事、民间俚语、谚语或人物传说等, 收录的作品主要包括: 烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊、烤骆驼等。

目录

序/001 烤羊肉串    / 003 烤羊腿    / 008 烤全羊    / 012 烤骆驼    / 016 馕    / 020 馕坑肉    / 024 烤包子    / 028 库麦其    / 032 烤鱼    / 036 烤鸡蛋    / 040 葡萄    / 047 哈密瓜    / 051 香梨    / 056 西瓜    / 060 小白杏    / 065 蟠桃    / 069 冰糖心    / 073 桑葚    / 077 无花果    / 082 沙枣    / 086 葡萄干    / 090 薄皮核桃    / 094 缸子肉    / 101 过油肉    / 105 爆炒黑白肺    / 109 黄面    / 113 馓子    / 117 油塔子    / 122 刀把子    / 126 九碗三行子    / 131 孜然    / 137 霍香和藿香    / 141 皮芽子    / 145 线辣子    / 149 番茄    / 153 莲花白    / 157 恰玛古    / 162 阿魏菇    / 166 椒蒿    / 170 地软    / 174 头发菜    / 178 冬虫夏草    / 182 抓饭    / 189 拌面    / 193 揪片子    / 197 麻食子    / 201 拨鱼子    / 205 炮仗子    / 209 石河子凉皮    / 214 苞谷汤饭    / 218 诺鲁孜饭    / 222 羊杂碎汤    / 226 丸子汤 / 230 苏甫汤    / 234 手抓肉    / 241 大盘鸡    / 245 椒麻鸡    / 249 馕包肉    / 254 米肠子    / 258 马肠子    / 262 熏马肉    / 266 平锅羊肉    / 270 羊肉焖饼    / 274 胡辣羊蹄    / 279 冰碴驹俐    / 283 伊力特    / 291 格瓦斯    / 296 穆赛莱斯    / 301 刨冰    / 305 奶茶    / 310 罗布麻茶    / 314 黑砖茶    / 319 锡伯大饼    / 325 沙尔阔勒    / 329 羊肚子焖肉    / 332 冬拜吉干    / 336 胡尔达克    / 340 包尔萨克    / 344 杂克尔    / 348 巴哈里    / 352 后记    / 356
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作者简介

王族,原籍甘肃天水,现居乌鲁木齐,中国作家协会会员。曾在西藏阿里、新疆南疆等地从军十二年,后进入新疆某出版社工作。岀版有散文集、诗集、小说集、长篇小说等,有作品被译为英、日、韩、法、俄、德等文字在海外出版。

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