奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用
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- ISBN:9787511645746
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:188
- 出版时间:2020-04-01
- 条形码:9787511645746 ; 978-7-5116-4574-6
内容简介
《奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用》是一个关于奶中生物活性物质及其在人类营养中应用的合刊,包括“增加学龄儿童健康食品(重点是牛奶)消费的沟通策略”,“小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量”,“奶中的生物活性肽:从隐藏序列到营养保健功能”“乳蛋白和生物活性肽对驴乳营养品质及对人健康的影响”等文章。
目录
增加学龄儿童健康食品(重点是牛奶)消费的沟通策略
小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量
对美国低脂牛奶社交媒体干预——“选择1%低脂牛奶活动”的反应
美国食物不安全低收入SNAP受益人群牛奶消费行为研究
奶中的生物活性肽:从隐藏序列到营养保健功能
乳蛋白和生物活性肽对驴奶营养品质及对人健康的影响
生乳和热处理乳:从公共健康风险到营养品质
奶及其乳糖评价方法简述
乳清的药用潜力
膳食牛奶鞘磷脂可减轻饮食诱导的肥胖小鼠全身炎症并抑制巨噬细胞中的LPS活性
有机牛奶与传统牛奶脂溶性维生素和碘含量比较
小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量
对美国低脂牛奶社交媒体干预——“选择1%低脂牛奶活动”的反应
美国食物不安全低收入SNAP受益人群牛奶消费行为研究
奶中的生物活性肽:从隐藏序列到营养保健功能
乳蛋白和生物活性肽对驴奶营养品质及对人健康的影响
生乳和热处理乳:从公共健康风险到营养品质
奶及其乳糖评价方法简述
乳清的药用潜力
膳食牛奶鞘磷脂可减轻饮食诱导的肥胖小鼠全身炎症并抑制巨噬细胞中的LPS活性
有机牛奶与传统牛奶脂溶性维生素和碘含量比较
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作者简介
张养东,博士,副研究员,硕士生导师。2013年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事奶牛营养与牛奶品质研究,现任奶产品质量安全与风险评估创新团队骨干专家,从事奶牛健康养殖研究工作;国家奶业科技创新联盟秘书长,农业部农垦系统农业专家。在研项目包括国家自然科学基金青年项目和农业部农业技术试验示范专项等。主要出版著作包括《美国优质乳条例》主编译,《中国奶产品质量安全研究报告(2016)》副主编,《全株玉米青贮制作与质量评价》副主编。
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