不止美食:餐桌上的文化史

本书特色

★16开精装，商务印书馆出版
★一部从全球文化史角度解读美食历史的人文通识著作
★人文历史×科普新知×艺术审美：既有美食文化，又有科普知识，还有精美彩图
★近150张精美插图，都来自世界各地著名博物馆的收藏和著名艺术家的绘画、雕塑作品，如赵孟頫、沈周、齐白石、委拉斯凯兹、莫奈、歌川广重、葛饰北斋等艺术家之作品，生动鲜明地呈现了不同文化背景下人们采集、加证、享用食物的不同风尚
★让读者带着愉悦的审美眼光认识食物，在认识美食历史文化的同时在视觉上进行一次跨越千年的美学之旅

内容简介

蛋、肉、鱼、香肠、罐头……
吃，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上，都经历了漫长的历史演变，并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动；而一家人围坐在餐桌旁进食，在生活中的重要性也不言而喻，人们为此一起忙碌、吃喝、聊天，餐桌成为我们交流感情和见闻的小场所。
作者在漫游世界的旅途中，在博物馆、美术馆、市集、植物园、动物园等地参观，在图书馆、书店中阅读书籍和文章，去美术馆寻找风俗画、静物画，在咖啡馆写下零散有趣的文字，并将这些采撷来的珍贵史料、文物古迹、手绘图谱等“果实”相结合，“烹饪”出这本图文精致的作品，带领读者开启“审美地观看和认知”之旅。
本书借由作者在世界各地漫游之后对不同地域的历史文化、生活方式与饮食相融合的观察与记录，揭示了食物的历史就是人类赋予吃喝行为意义的历史，是文明的微观历史。

节选

作者简介

周文翰，先后担任《财经时报》《新京报》文化记者，后赴印度、西班牙、东南亚等地旅行，2011年至今从事文化研究和写作工作，同时为《金融时报》（中文版）《新京报》《人民文学》《经济观察报》《艺术家》《亚洲眼》《TAZ》等国内外媒体撰写文化、艺术、收藏、博物学方面的专栏文章和评论。曾先后在北京、深圳、佛罗伦萨等地策划多个跨界艺术展览。出版有《废墟之美：亚欧大陆上的建筑奇观》《花与树的人文之旅》《中国艺术收藏史》《时光的倒影：艺术史中的伟大园林》等。