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一本有趣又有料的化学书

一本有趣又有料的化学书

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图文详情
  • ISBN:9787557677596
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:16开
  • 页数:262页
  • 出版时间:2020-06-01
  • 条形码:9787557677596 ; 978-7-5576-7759-6

本书特色

一本妙趣横生而又让人受益无穷的化学科普读物!
化学美爆了!燃爆了!可惜你却不知道!这怎么可以!本书用简短有趣的讲述方式,围绕着生活中的化学、工业上的化学、神奇的微观世界、化学脑洞、化学家与实验室、化学科技展望等几个主题,提出了100多个小问题并逐一解答。
遇见化学,为它惊艳。无论是学霸还是学渣,不仅能从《一本有趣又有料的化学书》中领略轻轻松松化学的魅力,还能激活读者无穷的科学想象力,对生活中可以经常接触到的各种现象与化学知识的内在联系也能产生深刻的印象。

内容简介

本书围绕生活中的化学、工业上的化学、神奇的微观世界、化学脑洞、化学家与实验室、化学科技展望等几个主题, 提出了100多个小问题逐一解答。希望读者看过之后, 在解答自己内心疑问的同时, 能增加对化学的兴趣。

目录

生活篇??在化学中生活

**章:金属和非金属 003

第1问: “我不小心吃了一小节铅笔里的铅芯,会不会铅中毒?在线等,急!” 004

第2问: “活性炭什么都能吸,它里面是有黑洞吗?” 005

第3问: “金刚石怎么就这么‘刚’,啥都能切?” 006

第4问: “金刚石是由碳组成的,那它能变成黑的吗?能燃烧吗?” 008

第5问: “有人能油锅捞铜钱,好厉害!据说是利用了硼砂……对了,什么是硼砂?” 009

第6问: “硫黄皂那股难闻的怪味是哪来的?” 010

第7问: “火柴盒上贴的是什么纸?为什么火柴只有在它上面划才能着?” 011

第8问: “铁锅用用就锈了,铝锅为啥只发乌不生锈?” 012

第9问: “铁生锈会发红,铜生锈为啥只会发绿?” 013

第10问:“我在电视剧上看到好多古代贵族喜欢用银碗,古代人为什么那么喜欢用银碗?” 014

第11问:“金子真的绝对不反应吗?有金形成的化合物吗?” 015

第12问:“惰性气体怎么那么不活泼?能想办法让它们和其他东西化合吗?” 017


第二章:高分子的奥秘 019

第13问:“塑料是什么?塑料袋为什么那么结实耐用?” 020

第14问:“新闻一直说塑料垃圾问题严重,可我怎么没感觉?塑料污染到底有多严重?” 021

第15问:“尿不湿为什么尿不湿?里面放了什么?” 022

第16问:“我发现医生给我开的清肠剂里有聚乙二醇,这是干什么用的?” 023

第17问:“强力胶里面都有什么?怎么能粘得那么结实?” 025

第18问:“橡皮筋为什么有弹性?” 026

第19问:“为什么同一种高分子材料,既能做橡胶也能做塑料?” 027

第20问:“泡过汽油的橡胶变大了是怎么回事?” 029

第21问:“同样的塑料为什么有的透明有的不透明?” 030

第22问:“不同的塑料如PVC、PP、ABS等有什么区别?” 032


第三章:光、电和化学 035

第23问:“照片时间久了怎么颜色变得奇奇怪怪的?” 036

第24问:“有些药用深棕色玻璃瓶保存是怕什么?” 037

第25问:“塑料制品时间久了为什么会变脆?” 038

第26问:“防晒霜真的会保护皮肤吗?” 039

第27问:“电池的电压为什么是1.5V?有没有不是1.5V的电池?” 040

第28问:“手机电池为什么时间久了就老得充电?” 042


第四章:吃的化学 045

第29问:“浸出法榨出来的油能吃吗?” 046

第30问:“我看到豆浆摊上有很多剩下的豆渣,扔了很可惜。这些大豆只是提取了豆浆而已,难道不能从这些豆渣中提炼豆油吗?” 047

第31问:“豆浆是怎么变成豆腐的?” 048

第32问:“牛奶中为什么要加三聚氰胺造假?” 049

第33问:“‘假奶油’‘假鸡蛋’是怎么造出来的?” 050

第34问:“人吃进去的微量元素都去什么地方了?” 052

第35问:“食品里加那么多添加剂干什么?人吃了不会有问题吗?” 053

第36问:“冰激凌中有乳化剂!?冰激凌还能吃吗?” 055

第37问:“我刚吃了红烧肉,软糯香甜,特别好吃。红烧肉这种滋味是从哪来的?” 056

第38问:“可乐为什么是黑的?” 058

第39问:“煮大米粥的时候,水逐渐变黏成为米汤,它发生了什么?” 059

第40问:“硅油是什么?洗发水中有硅油到底是好还是不好?” 062

第41问:“美白化妆品真的有用吗?” 063

第42问:“我在维生素C片的说明书上见到药品名是L-维生素C,这个‘L’是什么?” 065

第43问:“干燥剂是什么?食品中的干燥剂包装上明明写了无毒无害,为什么还‘不可食用’呢?” 067

第44问:“自热包是什么东西在发热把水都烧开了?” 068

第45问:“暖宝宝为什么能发热?” 069

第46问:“化妆品不加防腐剂会怎么样?” 070

科技篇??高大上的化学

**章:神奇的微观世界 075

第47问:“分子和原子有多小?” 076

第48问:“化学书上给出的分子图长得都不一样,那么分子究竟长什么样子?” 077

第49问:“原子里面有什么?” 079

第50问:“什么?原子还有大有小?” 081

第51问:“化学课上老师讲到原子之间有离子键、共价键等,原子之间为什么会形成这些不同的键?” 082

第52问:“水管在冬天被冻裂了,水流得到处都是,这是为什么?” 085

第53问:“有机物绝大部分都是由碳、氢、氧元素组成的,熔沸点的差异咋就那么大呢?” 087

第54问:“各种金属的熔沸点为什么不一样?” 088


第二章:元素密码 091

第55问:“元素周期表为什么是现在这个样子?” 092

第56问:“元素周期表也会排满吗?” 093

第57问:“铜和金的颜色为什么和其他金属的不一样?” 095

第58问:“汞为什么是液态的?” 096

第59问:“铬和铜的电子排布为什么反常?” 097


第三章:纳米科技,闪亮的未来之星 099

第60问:“什么是纳米?” 100

第61问:“什么是纳米科技?纳米科技为什么值得研究?” 100

第62问:“什么是纳米材料?” 102

第63问:“我没见过纳米材料,能说说纳米材料是什么样子,它为什么是这个样子吗?” 103

第64问:“现在有哪些已经使用的纳米技术?” 104

第65问:“纳米技术对环境和人有没有什么污染和危害?怎么处理纳米废料?” 106


第四章:高大上的尖端科技 109

第66问:“电子显微镜怎么看见东西?” 110

第67问:“我经常在电视上看到‘等离子’的广告,那么什么是等离子?” 112

第68问:“电子产品里的集成电路是怎么制造出来的?” 113

第69问:“核磁共振是什么?为什么医院里的核磁共振室不允许带金属物品进去?” 115

第70问:“X光照片为什么能看到人的骨头?” 117

脑洞篇??开放的化学

**章:异食癖 121

第71问:“如何推断味道?” 122

第72问:“硫酸、盐酸、硝酸到底是什么味道?” 122

第73问:“氢氧化钠和氢氧化钾吃到嘴里是什么味道?” 123

第74问:“汽油吃到嘴里是什么味道?” 124

第75问:“聚氯乙烯吃到嘴里是什么味道?” 124

第76问:“屎、尿是什么味道?” 125

第77问:“海水为什么是苦的?” 126

第78问:“如果吃一勺质子,会有什么感觉?” 126


第二章:地表*强 127

第79问:“*毒的毒药是什么?” 128

第80问:“*强的炸药是什么?” 130

第81问:“*强的酸是什么酸?*强的碱是什么碱?” 132

第82问:“碱金属和水的反应那么剧烈,那么*强碱金属是钫吗?” 135

第83问:“*强的氧化剂是什么?*强的还原剂又是什么?” 136

第84问:“*重的金属是金子吗?” 138

第85问:“这个世界上*贵的试剂是什么?” 139


第三章:如果你有…… 141

第86问:“如果我有1千克钠投到水里,会爆炸吗?” 142

第87问:“如果你有一千克硝酸银,你能置换出多少银子?” 143

第88问:“如果只有食盐,你能做什么和化学有关的实验?” 144

第89问:“如果你有一块镓,你会做什么?” 148

第90问:“如果一千克糖和一千克盐混在一起,你会怎么分离?” 150

第91问:“如果有两种药混在一起,你有办法分离吗?” 151

第92问:“如果你有一瓶‘油霸’,你能让汽车走多远?” 153






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节选

第93问:“一个现代化学人穿越回古代可以做什么?”
答:作为一个现代人特别是化学家,在古代可以做很多让当时的人惊为天人的事情。
比如化学人可以从柳树皮中提取水杨酸作为解热镇痛的良药,进而成为一代名医。化学人可以把橡胶收集起来硫化,然后制成雨具,一定能大赚一笔,富甲一方。化学人还可以发现并利用石油,分馏出汽油和柴油。其中汽油用来引火非常好用。由于古代其他学科的技术还不发达,化学人无法制造大型化工设备,所以产品很难量产。能够做的事情其实大都只是小发明而已,影响非常有限。
只有一件是*重要的,化学人可以利用自己的知识改进火药的配方。中国传统黑火药的配方大家都知道“一硫二硝三木炭”,这种配方做个烟花爆竹还行,用于战争威力远远不够。但化学人来了就不一样了,化学人可以用近代的配方改良火药,增加硝石的比例,降低木炭的比例,可以让火药更高效。化学人还可以用硝石制取硝酸,用硫和硝酸钾制取硫酸,把棉花浸在硝酸和硫酸的混合液里,得到硝化纤维,这是一种更为先进的新型火药。这些新型火药力大劲猛,使得枪炮弹丸的杀伤力增加了数倍。同时化学人还可以利用自己的知识改进金属冶炼工艺,使得优质钢可以量产。这样一来枪炮的性能就会大幅提高,可以改变古代战争的走向,之后帝国的疆域迅速扩张,热兵器时代提前到来。
不过与此同时产生的副作用可能是,化学人由于太能干,被敌国盯上,被人暗杀,卒。或是被自己人嫉妒而陷害,卒。
第94问:“一个化学人流落荒岛,他的技能要怎样用才能活得*舒服?”
答:化学人流落荒岛虽然前期不一定比其他人更有优势,但在收集到足够的基础物资之后,他可能比其他人要过得舒服得多吧!因为在生活物品中用到化学的可太多啦!
首先找到黏土,烧制陶器。普通人可能只能想到在平地上堆柴火,把泥罐放在中间烧,但其实这样热量利用效率很低,普通木柴在外面也就能烧个几百摄氏度,不足以让黏土的结构改变。化学人知道要让黏土的结构改变,至少需要上千摄氏度的温度,挖个专门的窑是提高木柴燃烧温度的*好办法。这样,化学家就能得到致密的陶罐。陶罐对人非常重要,它能作为烹饪器材使用,这样很多需要煮熟才能吃的食物都可以作为营养来源了,生水烧开之后也能饮用。
把一般的烧柴火的炉子加以改造,可以变成木煤气炉。这种炉子经过改造,被设计成具有让木柴干馏之后蒸出木煤气,再让木煤气燃烧功能的先进炉具。木材隔绝空气加热,其中的有机成分就会变成甲醇、氨、丙酮等小分子成分,与空气混合加热后进一步变成一氧化碳、氢气、甲烷等多种气体。这样能使木柴燃烧得更充分,避免产生大量烟气,同时节约燃料。木材干馏出来的液体也可以直接收集起来,当作液体燃料使用。
化学人还可以利用烧过的木灰和油脂来制作简易的肥皂。肥皂之所以能起作用,关键就在于它的分子中有亲油亲水的两端。油脂的主要成分三酸甘油酯,在碱性条件下水解之后就能制成肥皂。草木灰中含有不可燃烧的碳酸钾,多收集一些就能提炼出来。碳酸钾是具有一定碱性的物质,和油脂拌在一起,加热加盐蒸干水,就成了原始的肥皂。有了肥皂,洗衣服的问题就解决了。
荒岛上的水源也十分重要。为了避免细菌和寄生虫感染,喝水之前的净化消毒是十分必要的。除了用现代工业生产的净水片以外,化学家还可能有意识地去寻找明矾矿,用明矾来净水,或者利用木炭的高吸附性制作过滤器来净水。不过*通常的方法还是把水烧开后再喝。
化学人还会从自然界中寻找鞣料来鞣制皮革。一些植物的体内鞣酸的含量特别高,鞣酸可使蛋白质收缩、凝固,让生皮紧绷,让食物变成能被人制成衣物的布料。

作者简介

胡孟阳,毕业于韩国国立韩博大学,化学生命工学硕士。在实验室搬砖数年,善于把复杂枯燥的科学知识用大家都能听懂的语言描述出来。希望能用自己的作品让大家消除对科学的误解和畏难心理,学会用科学的眼光看待身边的一切。

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