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图文详情
- ISBN：9787557013455
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24cm
- 页数：216页
- 出版时间：2020-06-01
- 条形码：9787557013455 ; 978-7-5570-1345-5
内容简介
本书从“硬件”“软件”“忌讳”三大篇章，围绕高、中、低档不同餐馆的筹备、开业、经营、赢利一连串常见问题展开探讨。具体内容包括：选择适宜的开店法、掌握选择地点的方法、清洁是重要的、如何选择菜单形式、注意餐具保养的细节等。
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