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包邮生物工艺原理(第3版)/贺小贤
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- ISBN:9787122233615
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:346
- 出版时间:2015-07-01
- 条形码:9787122233615 ; 978-7-122-23361-5
内容简介
本书将发酵各种生物工艺的基本共性理论和工程知识归纳,按单元操作归纳组成新体系,系统介绍生物工艺原理和生产技术,同时涵盖了现代生物工程的近期新进展,如工程菌株构建、动植物细胞大规模培养及固定化技术的现代应用等。全书12章,主要包括:生物工业菌种与种子的扩大培养、发酵培养基及其制备、灭菌与空气的净化、发酵机制与代谢调控、生物反应动力学、生物工艺过程控制、基因工程菌的发酵生产、固定化细胞发酵技术、动植物细胞大规模培养,发酵生产染菌及其防治、生物工艺实例等。 本书作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学与工程、制药工程等专业的教材,亦可供相关专业的科研、工程技术人员参考。
目录
作者简介
贺小贤,陕西科技大学生物工程,系主任,教授,主讲生物工程本科课程“生物工艺原理”、“氨基酸代谢控制”、“生物工程导论”等,研究生课程“分子酶工程”、“现代发酵技术”。陕西省精品课程《生物工艺原理》负责人,全面负责课程以及网站的建设工作。从事生物工程专业的教学与科研,研究方向为生物反应工程,微生物物代谢工程。主持或参加各类科研项目15项,获陕西省科技进步奖一项,在核心期刊发表科研论文50余篇,EI收录8篇,ISPT收录5篇,申报发明专利10项,已授权7项,实用新型一项。几年来,获省教学成果奖一项,校教学成果5项,获得省优秀教材奖二项,***优秀课件一项,发表教学论文8篇。 现任中国生物化学学会会员、中国微生物学会会员,陕西咸阳技术监督局食品安全专家组成员。
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