转基因科普书系:转基因安全

**章 转基因食品的食用安全 **节 转基因食品及食用安全评价 一、转基因食品 二、食用安全评价内容、目的和意义 三、食用安全评价原则 四、食用安全的担忧 五、食用安全事件及真相 第二节 转基因食品食用安全具体内容 一、转基因食品毒性安全评价 二、转基因食品致敏性评价 三、转基因植物营养学评价 第三节 转基因食品的标识 一、转基因食品标识的主要内容 二、中国转基因食品的标识 三、美国转基因食品的标识 四、欧盟转基因食品的标识 五、日韩两国转基因食品的标识 六、其他**转基因食品的标识 第四节 转基因食品的食用安全管理 一、**食品法典委员会 二、中国转基因食品食用安全管理 三、美国和加拿大转基因食品食用安全管理 四、欧盟转基因食品食用安全管理 五、日本转基因食品食用安全管理 第二章 转基因生物环境安全 **节 转基因植物环境安全评价 一、遗传稳定性 二、功能效率评价 三、生存竞争能力评价 四、基因漂流的环境影响评价 五、对非靶标生物影响评价 六、对生物群落结构和有害生物地位演化的影响评价 七、靶标生物的抗性风险 第二节 转基因植物环境安全监测 一、环境安全监测的目的和意义 二、环境安全监测的一般内容 三、环境安全监测的基本对策 四、实例分析：转Bt基因抗虫棉花的环境安全监测 第三章 转基因生物安全事件剖析 一、英国普斯陶伊（Pusztai）事件 二、美国帝王斑蝶事件 三、加拿大“**杂草”事件 四、墨西哥玉米基因污染事件 五、法国转基因玉米对大鼠肾脏和肝脏毒性事件 六、结语 参考文献 致谢