新时期酒店管理理论与实务研究

**章 酒店管理概述 **节 酒店管理的概念与理论基础 第二节 酒店管理的理念分析 第三节 酒店经营管理的模式及创新 第二章 酒店组织管理与营销管理 **节 酒店组织管理与营销管理概述 第二节 酒店组织管理及创新 第三节 酒店营销管理及创新 第三章 酒店人力资源管理 **节 酒店人力资源管理概述 第二节 酒店人力资源基本管理 第三节 酒店人力资源发展管理及创新 第四章 酒店前厅与客房管理 **节 酒店前厅与客房概述 第二节 酒店前厅管理及创新 第三节 酒店客房管理及创新 第五章 酒店餐饮管理 **节 酒店餐饮管理概述 第二节 酒店餐饮原料与产品管理及创新 第三节 酒店餐饮服务管理及创新 第六章 酒店质量管理与酒店财务管理 **节 酒店质量管理与财务管理概述 第二节 酒店质量管理及创新 第三节 酒店财务管理及创新 第七章 酒店安全与信息管理 **节 酒店安全与信息管理概述 第二节 酒店安保、消防及突发事件管理 第三节 酒店信息采集、分析与传播 第八章 酒店其他管理及创新 **节 酒店伦理与职业道德管理及创新 第二节 酒店企业文化管理及创新 第三节 基于互联网思维的酒店管理模式及创新 参考文献