两宋茶诗词与茶道

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”①在中华民族的文明进程中，茶是个重要的因子。茶原生于中国，”茶者，南方之嘉木也”②。中国人在成功地发现、利用、培植她的同时，也成功地提升了自己的精神，创造了绚烂多彩、博大深沉、富有民族特色的茶文化——茶道，为人类文明做出了重要贡献。茶道涉及农艺、食品、生化、陶瓷、工艺、园林、宗教、哲学、文学、艺术、民俗等领域，而在每一个领域，又复以综合之态势出现，譬如茶盏，唐人尚青，宋人尚黑，明人尚白，都既反映了当时的人文精神，也体现了当时茶叶加工与陶瓷制造等科技生产力的发展。小小一片茶叶，联系着中华文明的方方面面，千千万万，以梵网天珠喻之，实不为过。 而特别需要指出的是，中国还有一个根深蒂固的诗性文化传统，即不仅以诗手手情，以诗成教化，而且以诗作为正统的基本的文体，如《礼记·经解》记El：“孔子日：“入其国，其教可知也。其为人也，温柔敦厚，诗教也。“其为人也，温柔敦厚而不愚，则深于诗者也。”③如《论语·阳货》记日：“子日：‘小子何莫学夫诗，可以兴，可以观，可以群，可以怨。迩之事父，远之事君；多识于鸟兽草木之名。④又记日：子谓伯鱼：女为周南、召南矣乎？人而不为周南、召南，其犹正墙面而立也与？”因此，历代诗人将茶纳入笔底，表现其方方面面，也是自然而然的了，而由此所形成的中国诗歌文学中富有特色的茶诗词品类，则不仅是茶遁的有机组成部分，也是其重要的载体。 迄今为止，中华茶道已走过三次高峰时期——唐、宋、明，且都是与当时中国文化的高度发展相伴而生，成为当时中国文化的重要表征。而两宋茶道，承前启后，渊深博大，尤具深究之价值。何以如此？以下五个方面显然是重要的因素： 其一，文化昌盛。虽然两宋在武力上乏善可陈，终两宋之世，中国也没有得到统一，但由于统治者“兴文教”①政策的推行及印刷术的提高等，两宋人整体文化水平较前代大为提高，从而大大推动了两宋文化与科技生产力的长足进步。一时间真可谓风物昌熙，在中华文化史上乃有着殊胜的光荣。对此，陈寅恪先生亦有著名之论断：“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。譬诸冬季之树木，虽已凋落，而本根未死，阳春气暖，萌芽日长，及至盛夏，枝叶扶疏，亭亭如车盖，又可庇阴百十人矣。”② 其二，茶叶为当时国民经济的重要支柱。起于唐代的与诸蕃的茶马互市及榷茶之制，在宋朝得到了有力的推行，且为了保证两者的顺利实施，宋廷还创设了各级榷茶机构及茶马司③，又复为其后各代所沿用。茶马互市即以茶换马，对边防有着重要的意义。榷茶即茶叶专卖，意在茶税与贡茶，亦对国计民生具有重要影响。 P2-3