中国食用菌菌种学

序 前言 **章 绪论 **节 食用菌与人类的关系 一、食用菌的定义 二、环境和生态作用 三、营养和药用价值 四、在我国经济中的重要性 五、国内外食用菌产业发展现状 六、国际食用菌产业发展趋势 第二节 什么是食用菌学 一、真菌学 二、微生物学 三、发酵技术 四、环境控制 五、菌种学研究内容 六、食用菌菌种制作技术的发展历程 参考文献 第二章 食用菌种质资源和遗传多样性 **节 食用菌种质资源 一、种质资源的概念及其重要性 二、食用菌种质资源范畴 第二节 食用菌物种与品种的概念 一、物种概念 二、分类单位与类群名称 三、人工培育的品种 第三节 中国食用菌种质资源多样性 一、食用菌多样性 二、我国已知的食用菌种类物种资源的科属系统学分布 三、中国食用菌物种资源的重要类群 第四节 食用菌种群的地理和生态多样性 一、食用菌的种群 二、中国食用菌种群分布与地理因素的关系 三、中国食用菌种群的地理分区 四、对部分大型真菌分布与区系分析的研究 五、中国特有类群的分布与其生态学关系 六、中国食用菌的生态类型 第五节 食用菌种群系统发育的多样性 一、系统发育研究方法的发展 二、食用菌种群系统发育的多样性 参考文献 第三章 食用菌遗传学基础 **节 孟德尔遗传定律 一、孟德尔**定律——等位基因分离定律 二、孟德尔第二定律——自由组合定律 第二节 性和交配型系统 一、食用菌“性”的概念 二、同宗结合 三、异宗结合 第三节 食用菌的生活史 一、营养体 二、无性繁殖 三、有性繁殖 四、食用菌生活史的几种类型 第四节 四分体分析 一、基本概念 二、顺序四分体的遗传分析 三、非顺序四分体的遗传分析 第五节 食用菌的体细胞不亲和性 一、菌丝细胞的自我亲和——菌丝联结 二、不同品种之间的体细胞不亲和性 第六节 食用菌子实体分化与发育的遗传控制 一、从伞藻嫁接试验认识遗传物质的作用 二、单核体结实性的遗传 …… 第四章 菌种生产的基础生物学 第五章 食用菌育种 第六章 食用菌育种成功示例 第七章 食用菌新品种鉴定与测试 第八章 食用菌的品种类型 第九章 食用菌菌种生产 第十章 菌种质量控制与检测技术 第十一章 食用菌菌种保藏 第十二章 新技术在食用菌种质资源评价和育种中的应用 第十三章 新技术在食用菌制种中的应用