![食品生产和加工用水的安全与质量:会议报告](http://image12.bookschina.com/2022/20221209/1/8737321.jpg)
包邮食品生产和加工用水的安全与质量:会议报告
¥26.2
(6.7折)
?
1星价
¥26.2
2星价¥26.2
定价¥39.0
![](http://o.bookschina.com/images/ling2.png?id=1)
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787109283183
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:15,67页
- 出版时间:2021-10-01
- 条形码:9787109283183 ; 978-7-109-28318-3
内容简介
本书评述了生鲜农产品和渔业部门用水和安全以及食品企业中水回用的现有指导准则和相关 知识, 以及确保水和食品供应安全的风险管理方法。还提供了适用性概念和决策支持系统的方案。
目录
致谢
参会者名单
利益声明
缩略语
执行概要
0 引言
0.1 进程
0.2 会议背景材料
1 用水安全是食品生产安全管理计划中的关键要素
2 不同部门的用水:生鲜农产品
2.1 收获前
2.1.1 标记何处用水以及如何用水
2.1.2 与食品安全相关的决策支持系统
2.1.3 水质目标
2.1.4 潜在的干预策略
2.1.5 水质对终端产品的影响和挑战
2.2 收获后
2.2.1 标记何处用水
2.2.2 与食品安全相关的决策支持系统评估
2.2.3 水质目标
2.2.4 潜在的干预策略
2.2.5 水质对终端产品的影响
3 不同部门的用水:渔业产品
3.1 标记何处用水
3.2 评估与食品安全相关的决策支持系统
3.3 水安全/质量目标
3.4 水质对终端产品的影响
3.5 减少风险的措施
4 不同部门的用水:企业中的回用水
4.1 食品加工业中的水回用
4.2 制定水回用指南的差距与挑战
5 风险评估
6 决策树:会议分组的报告
6.1 收获前与收获后的生鲜农产品
6.1.1 当前指南的主要差距与挑战
6.1.2 绘制决策树的方法
6.1.3 决策树绘制概述
6.1.4 讨论
6.1.5 结论与建议
6.1.6 生鲜农产品决策树参考文献
6.2 渔业产品
6.2.1 构建决策树的方法
6.2.2 鱼源性病原和流行病学数据
6.2.3 两种情景——生食或未烹熟鱼类和甲壳类动物
6.2.4 构建的决策树和生产流程图概览
6.2.5 确定关键控制点
6.2.6 结论与建议
6.2.7 渔业产品决策树参考文献
6.3 食品企业的回用水
6.3.1 非食品接触应用
6.3.2 食品接触用水
6.3.3 制定决策树的方法
6.3.4 处理
6.3.5 基于风险评估框架水回用应用示例
6.3.6 结论与建议
6.3.7 水回用决策树参考文献
7 结论
7.1 一般结论与建议
7.2 跨领域问题
7.2.1 食品生产用水的微生物质量标准
7.2.2 知识和数据差距
7.2.3 通信工具
参考文献
附件 资源材料
参会者名单
利益声明
缩略语
执行概要
0 引言
0.1 进程
0.2 会议背景材料
1 用水安全是食品生产安全管理计划中的关键要素
2 不同部门的用水:生鲜农产品
2.1 收获前
2.1.1 标记何处用水以及如何用水
2.1.2 与食品安全相关的决策支持系统
2.1.3 水质目标
2.1.4 潜在的干预策略
2.1.5 水质对终端产品的影响和挑战
2.2 收获后
2.2.1 标记何处用水
2.2.2 与食品安全相关的决策支持系统评估
2.2.3 水质目标
2.2.4 潜在的干预策略
2.2.5 水质对终端产品的影响
3 不同部门的用水:渔业产品
3.1 标记何处用水
3.2 评估与食品安全相关的决策支持系统
3.3 水安全/质量目标
3.4 水质对终端产品的影响
3.5 减少风险的措施
4 不同部门的用水:企业中的回用水
4.1 食品加工业中的水回用
4.2 制定水回用指南的差距与挑战
5 风险评估
6 决策树:会议分组的报告
6.1 收获前与收获后的生鲜农产品
6.1.1 当前指南的主要差距与挑战
6.1.2 绘制决策树的方法
6.1.3 决策树绘制概述
6.1.4 讨论
6.1.5 结论与建议
6.1.6 生鲜农产品决策树参考文献
6.2 渔业产品
6.2.1 构建决策树的方法
6.2.2 鱼源性病原和流行病学数据
6.2.3 两种情景——生食或未烹熟鱼类和甲壳类动物
6.2.4 构建的决策树和生产流程图概览
6.2.5 确定关键控制点
6.2.6 结论与建议
6.2.7 渔业产品决策树参考文献
6.3 食品企业的回用水
6.3.1 非食品接触应用
6.3.2 食品接触用水
6.3.3 制定决策树的方法
6.3.4 处理
6.3.5 基于风险评估框架水回用应用示例
6.3.6 结论与建议
6.3.7 水回用决策树参考文献
7 结论
7.1 一般结论与建议
7.2 跨领域问题
7.2.1 食品生产用水的微生物质量标准
7.2.2 知识和数据差距
7.2.3 通信工具
参考文献
附件 资源材料
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
黑科技驱动世界的100项技术
¥21.9¥69.8 -
中国传统民俗文化:建筑系列:中国古代桥梁
¥19.6¥58.0 -
黑科技:驱动世界的100项技术(八品)
¥21.9¥69.8 -
工业机器人操作与编程
¥19.6¥58.0 -
新能源汽车构造原理与仿真技术研究
¥20.1¥59.8 -
大家小书:世界桥梁趣谈
¥17.1¥35.0 -
城镇市容环境卫生建设标准汇编 垃圾分类、检测和收集转运卷
¥153.0¥180.0 -
磷酸铁锂动力电池故障机理及诊断方法研究
¥17.7¥49.0 -
环卫与环保机械/工程机械手册
¥174.9¥318.0 -
陈总编爱车热线书系汽车不神秘:汽车构造透视图典(全彩典雅版)
¥52.0¥69.9 -
大数据时代石油价格的复杂性及预测
¥29.3¥42.0 -
渡河工程
¥20.2¥60.0 -
机械振动基础
¥21.3¥35.0 -
现代制造技术
¥30.0¥43.0 -
石油数据组织与分析
¥28.0¥40.0 -
儿童玩具安全物理危害风险评估方法及应用基于使用场景不确定性
¥25.4¥28.0 -
津沽铁路的历史记忆
¥17.2¥40.0 -
船检文化
¥41.0¥50.0 -
民国时期的减灾研究(1912-1937)
¥20.4¥24.0 -
中国服饰史-(附赠光盘)
¥13.2¥33.0