桃精深加工与贮运技术

**章 概述
**节 桃产业概况
第二节 桃营养价值和保健功能
第三节 桃相关标准
第二章 桃罐头加工技术与产品质量控制
**节 桃罐头加工工艺
第二节 桃罐头质量要求及标准
第三节 桃罐头加工设备
第三章 桃汁/浆加工技术与产品质量控制
**节 桃汁/浆加工工艺
第二节 桃汁/浆质量要求及标准
第三节 桃汁/浆加工设备
第四章 桃干加工技术与产品质量控制
**节 桃果脯加工技术与产品质量控制
第二节 真空冷冻干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第三节 压差闪蒸组合干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第五章 桃发酵制品加工技术与产品质量控制
**节 桃发酵产品产业现状
第二节 桃果酒产品加工技术与产品质量控制
第三节 桃果醋加工技术与产品质量控制
第四节 益生菌发酵桃果汁产品加工技术与产品质量控制
第五节 桃果白兰地产品加工技术与产品质量控制
第六章 桃副产物综合利用技术
**节 疏桃综合利用技术
第二节 桃胶综合利用技术
第三节 桃渣综合利用技术
第四节 桃核壳和核仁综合利用技术
第七章 桃果实贮藏保鲜技术
**节 桃果实贮藏特性
第二节 桃果实采收及采后商品化处理
第三节 桃果实贮藏方式
第四节 桃果实运输及贮藏期病害预防
第八章 桃加工技术及产业发展趋势
**节 桃加工技术发展趋势
第二节 桃加工产业发展趋势
参考文献