中国农产品加工业发展报告(2020)

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作者：王凤忠

出版社：中国农业科学技术出版社

本类榜单：经济

分类：经济 > 各部门经济

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ISBN：9787511655882
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：258
出版时间：2021-12-01
条形码：9787511655882 ; 978-7-5116-5588-2

内容简介

为全面了解和掌握2020年中国农产品加工业发展情况，在农业农村部乡村产业发展司的指导下，国家农产品加工技术研发体系依托各专业委员会，编制了《中国农产品加工业发展报告（2020）》。这个报告包含粮食加工、油料加工、蔬菜加工等10个产业发展子报告，以翔实的数据总结了2020年度加工产业发展现状，梳理出重大科技进展，研判提出重大发展趋势，展望下一步重点突破科技任务，为政府部门、科研院所、龙头企业等掌握农产品加工业发展动态和制定决策提供参考。

2020年农产品加工业发展总体情况
**章 2020年粮食加工业发展情况
第二章 2020年油料加工业发展情况
第三章 2020年果品加工业发展情况
第四章 2020年蔬菜加工业发展情况
第五章 2020年肉品加工业发展情况
第六章 2020年蛋品加工业发展情况
第七章 2020年乳品加工业发展情况
第八章 2020年茶叶加工业发展情况
第九章 2020年特色农产品加工业发展情况
第十章 2020年农产品加工装备业发展情况
专题一 2020年稻米加工业发展情况
专题二 2020年小麦加工业发展情况
专题三 2020年玉米加工业发展情况
专题四 2020年马铃薯加工业发展情况
专题五 2020年甘薯加工业发展情况
专题六 2020年大豆加工业发展情况
专题七 2020年花生加工业发展情况
专题八 2020年桃加工业发展情况
专题九 2020年猪肉加工业发展情况
……

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作者简介

王凤忠，博士，硕士生导师，研究员，现任中国农业科学院农产品加工研究所所长，兼任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任。曾任农业部蜂产品检测中心质量负责人，蜜蜂研究所产品系副主任，中蜜公司副总经理，研究生院培训服务中心副主任，学位办副主任，专业学位教育处处长，培训中心副主任、主任等。1995年获山东大学微生物学理学学士，1998年获中国农科院微生物学理学硕士，2005年获IOWA大学MBA硕士学位，2011年获中国农科院农产品加工与安全博士学位。多年从事微生物、农产品加工、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。在农产品加工理论与技术研究方面，从“十五”到“十二五”先后主持及参与科技部基础型专项、农业部财政专项、863子课题、科技支撑项目、948重大专项、948项目及多项科企对接项目等十余项。完成多项关于蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品等的生产标准、技术规范制定等研究；完成系列蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品的开发及其功能验证研究；完成色素、“三剂”等在农产品加工过程中的应用标准制定和风险评估相关研究；在营养健康与功能食品开发、活性因子功能验证及风险评估等领域具有突出贡献。在农产品加工业发展规划制定方面，主笔参加了亳州市食品制造与农产品加工业发展规划、河南省栾川市农产品加工业发展规划的制定工作。发表研究论文20余篇，授权专利12项，培养研究生4名。

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