普洱茶茶艺技能培训教材

上篇 普洱茶基础知识
**章 普洱茶历史文化
**节 普洱茶的历史
一、汉朝时期
二、三国时期
三、唐朝时期
四、宋朝时期
五、元朝时期
六、明朝时期
七、清朝时期
八、近代至当代时期
第二节 普洱茶与茶马古道文化
一、普洱荼与茶马古道的渊源
二、茶马古道的起源和发展过程
三、茶马古道的衰落与新生
第三节 普洱茶与云南少数民族文化
一、普洱茶与云南少数民族
二、云南少数民族文化与普洱茶文化的关系
三、云南少数民族茶俗
【自测题】
【主要参考文献】
第二章 普洱茶树品种与栽培技术
**节 云南茶区分布概况
一、茶树的概念和分类
二、云南茶区分布
第二节 普洱茶树品种
一、茶树品种概况
二、普洱茶树品种
第三节 普洱茶树品种繁殖技术
一、有性繁殖
二、无性繁殖
第四节 普洱茶树栽培管理技术
一、园地选择与规划
二、园地开垦
三、栽培管理
四、病虫害防控
五、鲜叶采摘
六、冬季封园
七、衰老茶园改造
八、茶园减灾救护
【知识拓展】
【自测题】
【主要参考文献】
第三章 普洱茶的加工与贮藏
……

下篇 普洱茶茶艺技能

附录