![悦享生活系列丛书:DK咖啡百科](http://image12.bookschina.com/2023/20231218/1/9094816.jpg)
包邮悦享生活系列丛书:DK咖啡百科
![](http://o.bookschina.com/images/ling2.png?id=1)
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787110089606
- 装帧:精装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:224
- 出版时间:2023-05-01
- 条形码:9787110089606 ; 978-7-110-08960-6
本书特色
探索咖啡的起源和处理法,深入40个咖啡生产国,了解全球咖啡豆种。
内容简介
本书及其 70 种食谱对于任何想在家自己冲泡咖啡并尝试不同咖啡豆、方法和口味的人来说都是品。探索真正的全球咖啡故事,增强您从咖啡豆到冲泡的知识和鉴赏力。在深入研究不同的咖啡豆、冲泡咖啡和混合咖啡之前,本书探索了咖啡的起源及其生产。然后,在 40 多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆,带您前往遥远的角落,如玻利维亚和越南。通过使用品尝轮来识别不同的风味,从而欣赏豆与豆之间风味的细微差别。本书还提供了有关不同烘焙、研磨、捣固和冲泡技术的宝贵信息,并介绍了用于制作不同咖啡的常用设备。通过本书,您可以尝试大约 70 种方法,包括咖啡文化经典,如美式咖啡,以及更具冒险精神的风味组合,如杏仁无花果拿铁或榛子冰沙等
目录
8 咖啡馆文化
10 咖啡之旅
12 种与变种
14 系谱图
16 种植与收割
20 处理
24 杯测
26 风味品鉴
咖啡技艺
30 质量指标
32 挑选与储存
36 家庭烘焙
38 研磨
42 咖啡问答
44 测试水质
46 冲煮意式浓缩咖啡
52 奶品的重要性
58 拉花艺术
62 低因咖啡
世界咖啡地图
67 非洲
87 印度尼西亚,亚洲和大洋洲
111 南美洲和中美洲
133 加勒比海地区和北美洲
器具
144 意式咖啡机
146 法压壶
147 滤杯
148 滤布
149 爱乐压
150 虹吸壶
151 炉上加热型咖啡壶
152 冰滴壶
153 美式咖啡机
154 滴滤壶
155 土耳其咖啡壶
156 那不勒斯咖啡壶
157 卡尔斯巴德壶
咖啡食谱
160 经典食谱
180 黑咖啡热饮
189 白咖啡热饮
198 黑咖啡冰饮
202 白咖啡冰饮
207 特调冰饮
212 含酒精咖啡热饮
214 含酒精咖啡冰饮
218 术语表
219 作者简介
220 致谢
作者简介
阿妮特是屡获殊荣的烘焙公司Square Mile Coffee Roasters的联合创始人和生咖啡买家。阿妮特曾担任国际贸易比赛的评委,如世界咖啡师锦标赛,并在欧洲、美国、拉丁美洲和非洲领导研讨会;她也是世界杯品酒冠军。她于1999年在挪威开始了她的咖啡师职业生涯,现在她访问了全球的咖啡生产商,采购zui好的咖啡。
-
鸟与兽的通俗生活
¥14.7¥39.8 -
时间简史(插图版)
¥29.7¥45.0 -
科学全知道-那些古怪有趣的科学现象
¥16.4¥45.0 -
无论如何都想告诉你的时间杂学
¥18.4¥49.8 -
宇宙已知和未知的一切
¥20.2¥48.0 -
趣味数学谜题
¥16.7¥46.0 -
物种起源
¥10.8¥36.0 -
我们为何在此:霍金香港首次讲演
¥17.7¥49.0 -
我的世界观
¥9.0¥36.0 -
比尔教科学
¥23.9¥38.0 -
这不科学!如何科学地思考伪科学
¥34.7¥68.0 -
如果科学可以这么搞
¥17.1¥39.8 -
中国古代星空解码
¥26.4¥46.0 -
怪奇问题事件簿
¥16.8¥39.0 -
花镜
¥26.7¥78.0 -
(精)给忙碌者的天体物理学
¥20.9¥49.8 -
时间穿越指南:嘿.你制造了一个虫洞
¥21.3¥45.0 -
趣味代数学
¥15.6¥42.0 -
生命是什么/[奥]埃尔温·薛定谔
¥19.1¥39.8 -
趣味力学
¥13.5¥36.0