儿童青少年营养健康科普丛书:拒绝肥胖 轻松成长(十四五国家重点出版物)

第 1 章　什么是肥胖？ / 1 节　肥胖是一种疾病 / 3 一、肥胖的定义 / 3 二、肥胖的分类 / 4 三、肥胖的影响因素 / 6 四、肥胖的危害 / 8 第二节　肥胖判定 / 9 一、肥胖的判定指标 / 9 二、体重指数 / 11 三、腰围 / 16 四、体脂率 / 18 第 2 章　为什么不能长胖？ / 23 节　肥胖的危害 / 25 一、影响生长发育 / 26 二、损害身体器官和系统 / 26 三、影响智力 / 27 四、降低运动能力 / 28 五、心理伤害 / 29 六、容易患病 / 30 七、危害成年后的健康 / 30 八、增加经济负担 / 31 第二节　肥胖的现状和趋势 / 32 一、全球儿童肥胖流行趋势 / 32 二、中国儿童肥胖流行趋势 / 34 第 3 章　为什么会肥胖？ / 37 节　有一种胖叫“天生胖” / 39 为什么会有一些儿童出现“天生胖”？ / 39 第二节　不良生活方式 / 43 一、膳食结构不合理 / 43 二、饮食行为不健康 / 45 三、身体活动少 / 45 四、静态时间过多 / 47 五、睡眠不足 / 49 第三节　难以抵挡的外界诱惑 / 50 一、家庭饮食作息环境 / 51 二、预包装食品 / 51 三、与零食挂钩的奖惩手段 / 52 四、社区的体育锻炼环境不足 / 53 五、社区附近的快餐环境 / 54 六、传媒广告 / 55 第四节　社会文化 / 58 一、文化风俗 / 58 二、体型认知 / 59 第 4 章　怎样才能不变胖？ / 61 节　主动监测，提高素养 / 63 一、BMI 监测 / 63 二、提高营养健康素养 / 64 第二节　合理营养 / 66 一、能量平衡 / 67 二、食物多样、平衡膳食 / 72 三、合理烹饪 / 77 第三节　良好饮食习惯 / 79 一、一日三餐，定时定量 / 80 二、专心进餐，细嚼慢咽 / 81 三、不暴饮暴食，不挑食偏食 / 82 四、科学选择零食 / 83 五、足量饮水，不喝或少喝含糖饮料 / 85 六、少在外就餐，少点外卖 / 88 第四节　多动少坐睡眠足 / 89 一、身体活动的好处 / 89 二、身体活动的分类 / 90 三、保证每天足量的身体活动 / 91 四、少静坐，少视屏 / 91 五、充足睡眠 / 92 第五节　家庭助力 / 93 一、家长参与的重要性 / 93 二、家长应以身作则 / 94 三、塑造良好的就餐氛围 / 95 四、打造良好的家庭食物环境 / 96 五、创造良好的家庭运动环境 / 98 第 5 章　胖了怎么办？ / 101 节　了解减肥食谱 / 103 一、如何帮助肥胖儿童设计减肥食谱？ / 103 二、儿童减肥食谱和营养评估工具 / 105 第二节　制定运动方案 / 108 一、行为疗法 / 108 二、儿童减肥训练和身体活动方案 / 110 第三节　营造健康环境 / 112 一、家庭环境是儿童减肥的步 / 112 二、学校环境与儿童成长息息相关 / 115 三、社区支持环境必不可少 / 116 第四节　评估减肥效果 / 118 一、家长应该持续关注和评估肥胖儿童的哪些指标？ / 118 二、家长该怎么改进肥胖儿童的无效减肥措施？ / 124 第五节　常见减肥误区 / 126 误区一　儿童吃药减肥就行，不需要就医检查 / 126 误区二　只有体重下降了，才达到了减肥的效果 / 127 误区三　减肥就是少吃少喝，甚至不吃不喝 / 127 误区四　短时间内进行高强度训练，才有效果 / 127 误区五　家长采用激将法等心理战术刺激儿童 / 127 误区六　减肥是个简单问题 / 128 参考文献 / 129