脂肪酶与手性拆分
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图文详情
- ISBN：9787522106557
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24cm
- 页数：137页
- 出版时间：2020-06-01
- 条形码：9787522106557 ; 978-7-5221-0655-7
内容简介
本书主要以文献报道的脂肪酶手性拆分过程为基础，以国内外科研进展为素材，内容主要涉及脂肪酶的来源、纯化、活性以及在手性拆分中的应用等内容。全书共分为6章，第1-4章主要介绍脂肪酶的来源、生产、纯化、活性检测以及耐受性等脂肪酶基本特性和原理；第5章和第6章较为详细地介绍了脂肪酶在手性拆分中的应用和影响的基本因素。
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