×
超值优惠券
¥50
100可用 有效期2天

全场图书通用(淘书团除外)

关闭
暂无评论
图文详情
  • ISBN:9787522908458
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:24cm
  • 页数:200页
  • 出版时间:2023-07-01
  • 条形码:9787522908458 ; 978-7-5229-0845-8

内容简介

本书系统地介绍了食品安全与微生物检验的技术和方法,包括食品安全与微生物检验的概述,食品安全控制体系,食品中微生物的污染与控制,食品微生物检验基本技能,食品产品微生物学检验技术,食品微生物检验方法的进展等。

目录

**章 食品安全与微生物检验 节 食品安全的定义 第二节 食品安全的影响因素 第三节 食品安全发展概况 第四节 食品微生物检验概述 第五节 食品微生物快速检测和自动化 第二章 食品安全控制体系 节 食品安全监督管理体系 第二节 食品安全法规体系 第三节 食品安全标准体系 第四节 食品安全检验体系 第五节 食品认证认可体系 第六节 食品安全性评价体系 第三章 食品中微生物的污染与控制 节 食品中的常见微生物 第二节 食品被微生物污染的危害 第三节 食品中微生物的变化与控制 第四章 食品微生物检验基本技能 节 显微镜和显微镜使用技术 第二节 培养基的制备 第三节 玻璃器皿的洗涤、包扎与 第四节 与消毒技术 第五节 食品微生物生理生化反应 第六节 食品微生物染色技术 第七节 食品微生物形态观察 第五章 食品产品微生物学检验 节 肉与肉制品检验 第二节 乳与乳制品检验 第三节 蛋与蛋制品检验 第四节 水产品检验 第五节 饮料检验 第六节 调味品检验 第七节 其他食品产品检验 第六章 食品微生物检验方法的进展 节 免疫学方法 第二节 分子生物学检测法 第三节 生物传感器检测法 第四节 微生物酶检测法 第五节 电阻抗测量法 参考文献
展开全部

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航