“豫见”野菜:河南地区常见野菜识别及食用技术

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作者：张晓霞赵丽娜

出版社：郑州大学出版社

本类榜单：农业/林业

分类：农业/林业 > 农学(农艺学)

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图文详情

ISBN：9787564596613
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：263
出版时间：2023-11-01
条形码：9787564596613 ; 978-7-5645-9661-3

内容简介

该书主要依据食用部位兼顾科属分类进行章节的划分，具体编写内容以项目进行，按照从野菜的食用渊源、识别要点、采摘方法到食用加工等生活任务流程进行编写。主要包括以下内容：河南省常见野菜资源概述、叶类常见野菜的识别及食用方法、根茎类常见野菜的识别及食用方法、花类常见野菜的识别及食用方法、果菜类常见野菜的识别及食用方法、竹笋类常见野菜的识别及食用方法、蕨菜类常见野菜的识别及食用方法、其他类常见野菜的识别及食用方法。

**章河南省常见野菜资源概述/1 一、河南野菜地理位置分布/1 二、野菜的特点/4 三、野菜的分类/7 四、野菜的食用方法/9 五、野菜食用注意事项/10 第二章叶菜类常见野菜的识别及食用方法/12 紫苏/12 车前草/18 荠菜/22 马齿苋/26 蒲公英/31 地肤/35 茵陈/39 苋菜/43 麦瓶草/47 ……

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作者简介

张晓霞，女，汉族，中共党员，副教授，现任郑州铁路职业技术学院院长，主讲植物与采集技术、植物鉴定技术、养生与保健等课程。完成省级以上教学质量工程建设6项，省级以上教科研项目7项，主编3部，发表期刊论文20余篇。指导学生参加全国职业院校中药传统技能大赛，获国赛奖项2项、省赛奖项9项。多次获得优秀共产党员、“三八”红旗手、优秀教育工作者等荣誉称号。

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