食品包装技术(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)

**章 食品包装概述 **节 食品包装基本概念 一、食品包装的定义 二、食品包装的功能 三、食品包装的分类方法 第二节 食品包装技术及其质量评价 一、食品包装技术要求 二、食品包装质量评价 第三节 食品包装的发展趋势 一、食品包装的绿 保化 二、食品包装的智能化与方便性 三、食品包装的多样性与功能性 第二章 食品包装材料及制品 节 纸类包装材料及制品 一、包装性能及质量指标 二、包装用纸和纸板 三、包装用纸制品 第二节 塑料包装材料及制品 一、塑料的基本概念、组成和包装性能指标 二、塑料包装材料的应用及特点 三、食品包装常用塑料材料 四、塑料包装容器及制品 第三节 金属包装材料及制品 一、金属包装材料性能特点 二、食品包装常用金属材料 三、金属包装容器 第四节 玻璃、陶瓷包装材料及容器 一、玻璃包装材料 二、陶瓷包装容器 实训一 塑料材料封口、金属材料密封操作 第三章 食品包装基本技术及应用 节 食品充填及灌装技术 一、食品充填工艺及设备 二、食品灌装工艺及设备 第二节 裹包和袋装技术 一、食品裹包工艺及设备 二、食品袋装工艺及设备 第三节 装盒与装箱技术 一、食品装盒技术 二、食品装箱技术 第四节 热收缩与热成型包装技术及应用 一、热收缩包装技术 二、热成型包装技术 第五节 封口、贴标、捆扎包装技术 一、封口技术及设备 二、贴标技术 三、捆扎技术 四、印码技术 实训二 食品包装封口技术认识与封口机操作 第四章 食品包装专用技术及应用