包邮葡萄酒地理:景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒

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作者：[美]布赖恩·J.萨默斯著

出版社：商务印书馆

本类榜单：文化

分类：文化 > 民俗文化

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ISBN：9787100227797
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：208
出版时间：2024-06-01
条形码：9787100227797 ; 978-7-100-22779-7

本书特色

大多数人认为地理学除了研究地名，别无他事，然而地理学的作用不止于此。地理是一门空间科学，目的是解释原因，回答某种生物起源于某地的原因。每一瓶葡萄酒的酿制，背后都蕴藏着精妙的地理因素。希望本书能让更多人了解地理，并在理解的过程中给读者带来一些乐趣。有些书籍专门讲述葡萄酒历史、葡萄酒鉴赏、葡萄收获年份对葡萄酒质量和价值的影响、特定区域对葡萄酒的影响、葡萄种植方法、酿制葡萄酒方法、葡萄酒烹调方法；市面可选的还有葡萄酒入门手册、葡萄酒地图册、葡萄园图片以及相关研究文章。本书的不同之处在于书中对地理因素的介绍会增加读者对葡萄酒的了解，也会是书架上其他葡萄酒书籍的优质“伴侣”。

内容简介

葡萄酒不仅仅有迷人的味道、气味和外观，它还反映一个地方和当地人的特征。为什么波尔多是盛产红酒的不错地？为什么有些地方生产雷司令，有些地方生产霞多丽？本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究，涵盖目前全球所有有名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区，详细解释了每一个产区值得注意的原因。

**章地理与葡萄酒第二章葡萄酒景观与葡萄酒地区第三章葡萄栽培的气候学第四章小气候和葡萄酒第五章葡萄，土壤和风土第六章生物地理与葡萄第七章葡萄栽培，农业地理和自然灾害第八章葡萄酒和地理信息系统第九章酿酒和地理第十章葡萄酒传播，殖民主义和政治地理第十一章城市化与葡萄酒地理第十二章经济地理和葡萄酒第十三章东欧地理与葡萄酒第十四章地理与葡萄酒竞争品类：啤酒，苹果酒和蒸馏酒第十五章葡萄酒，文化地理与禁酒第十六章地区认同，葡萄酒与跨国公司第十七章地方主义与葡萄酒旅游业第十八章葡萄酒带我走过的地方

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作者简介

布赖恩·J.萨默斯，亚利桑那大学地理学博士，现任美国中康涅狄格州立大学(CCSU)人文与社会科学学院院长助理国际研究项目主任。研究方向文化地理学与景观遗产。卢超，北京科技大学外国语学院教授，硕士生导师，曾在美国佛州海岸大学和英国德蒙福特大学访学和工作，主要研究方向为文化翻译和话语分析。译有《了不起的动物乐团》《传奇的风景》。

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