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- ISBN:9787547065358
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:272
- 出版时间:2024-09-01
- 条形码:9787547065358 ; 978-7-5470-6535-8
本书特色
古代吃货“圣经”,中华饮食文化集大成之作! 爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典! 今人胃口大开的美食文化读本, 手绘水彩插画,令人垂涎的版本
内容简介
《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典,详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒,对传统烹饪经验作了详细归纳,被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本,并参考了其他较为通行的版本,以点校。注释、等形式进行了整理,另配有90幅手绘插图,完美再现书中美味。
目录
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
展开全部
作者简介
袁枚(1716—1798),清代文学家。字子才,号简斋、随园,浙江钱塘(今杭州)人。乾隆年间进士,历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县。后辞官侨居江宁,筑园林于小仓山。著有《小仓山房集》随园诗话》《子不语》等。
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