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- ISBN：9787511670199
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：244
- 出版时间：2024-08-01
- 条形码：9787511670199 ; 978-7-5116-7019-9
内容简介
本书中总结并介绍了大豆的主要特征及品种引进筛选、优质高产栽培技术、营养价值、生物活性成分及食品加工综合利用、在各种逆境 (干旱、涝害、盐、低温、高温、重金属毒害、病虫害) 胁迫下大豆作物的生长发育及生理反应、应答机制及相关抗性基因表达、大豆作物的生产利用价值及其生态效益。
目录
**章 概论
**节 大豆的起源及历史
第二节 大豆的分布及生长环境
第三节 大豆的植物学特性
第四节 大豆的成分及功能
第五节 大豆育种与栽培技术
第六节 大豆与环境胁迫
第七节 大豆与根瘤固氮
第二章 大豆农艺及品质性状研究
**节 不同大豆品种萌芽过程营养成分变化规律比较
第二节 不同大豆品种种子营养成分分析及评价
第三节 基于不同大豆品种农艺性状及品质性状的适应性分析
第三章 大豆香味性状研究
**节 大豆香味鉴定方法比较研究
第二节 大豆香味精准鉴定方法的建立及应用
第三节 基于GC-MS法的大豆香味种质材料筛选
第四节 大豆香味基因BADH的衍变
......
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作者简介
张永芳，女，汉族，1982年生，博士毕业于东北农业大学植物学专业，山西大同大学农学与生命科学学院教师，副教授。主要从事普通生物学、分子生物学、中学生物课程标准解读与教材分析等的教学工作，研究方向为植物生理及分子生物学。参与国家自然科学基金项目2项，山西省应用基础研究项目3项，主持大同市重点研发项目2项，发表SCI和国家中文核心期刊论文20余篇，授权意大利发明专利1项，国家发明专利1项
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