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图文详情
  • ISBN:9787573915597
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:680
  • 出版时间:2025-01-01
  • 条形码:9787573915597 ; 978-7-5739-1559-7

本书特色

风靡全球20余年,同名多媒体课程网络热销超1 000万次,入选北京大学通识教育核心课程。 内容均出自名校杰出教授的课堂,趣味化学问题引入 细致前沿解答,指引好奇心,在探究中构建通识思维。 中国地质大学(北京)材料科学与工程学院副院长、教授、博士生导师安琪、北京大学科学传播中心教授刘华杰、中国科学院国家天文台研究员苟利军,青年古生物学者邢立达,国内权威自然科普作家陈睿联袂推荐! 湛庐文化出品。

内容简介

如果原子内部大部分是空的,为什么我们不能穿墙而过呢?考古学家如何通过测量放射性来判断文物年龄?星际旅行的燃料将如何获得?《元素咖啡化学》由美国圣麦克尔学院教授约翰·苏卡奇打造,全球畅销20余年,同名多媒体课程网络热销超1000万次,入选北京大学通识教育核心课程。全书以贴近读者日常生活的有趣问题引入,辅以细致、前沿的解答,可以帮助读者在探究中构建通识思维。

目录

《元素咖啡化学1》 引言 化学为什么与我们的生活密不可分? 化学,自然规律的极致描述者巴基球的发现:跟随化学家的脚步技术应用:反哺还是反噬?与每个人息息相关的化学 01 物质粒子如何参与人类生活? Q1 为什么不接触玫瑰花也能闻到花香?Q2 为什么金条在月球上更轻?Q3 为什么电线在夏天比在冬天更长?Q4 如何在微观世界中区分固体、液体和气体?Q5 为什么潜水员不能在深海直接呼吸空气?《元素咖啡化学1》 引言 化学为什么与我们的生活密不可分? 化学,自然规律的极致描述者 巴基球的发现:跟随化学家的脚步 技术应用:反哺还是反噬? 与每个人息息相关的化学 01 物质粒子如何参与人类生活? Q1 为什么不接触玫瑰花也能闻到花香? Q2 为什么金条在月球上更轻? Q3 为什么电线在夏天比在冬天更长? Q4 如何在微观世界中区分固体、液体和气体? Q5 为什么潜水员不能在深海直接呼吸空气? 02 化学变化如何发生 Q1为什么“长个子”属于化学变化? Q2 元素周期表如何帮助我们理解元素 ? Q3 500 毫升的糖水中含有 500 毫升的水吗 ? Q4 化学家如何定义“纯”物质? Q5 纳米技术如何改变未来? 03 原子的内部什么样? Q1 为什么用显微镜也看不到单个原子? Q2 如果原子内部大部分是空的,为什么我们不能穿墙而过呢? Q3 原子是如何发光的? Q4为什么电子显微镜分辨细节的能力比普通光学显微镜更强? Q5 原子如何结合形成新材料? 04 核如何同时扮演“天使”与“魔鬼”? Q1 人们为什么无法避免暴露在放射性物质中? Q2 放射性是如何产生的? Q3 为什么物质的放射性有强有弱? Q4 考古学家如何通过测量放射性来判断文物年龄? Q5 为什么核电站不会像核弹一样爆炸? Q6 巨大的核能来自哪里? Q7星际旅行的燃料将如何获得? 05 原子是如何结合的? Q1 为什么电子喜欢成对出现? Q2 为什么宝石会有不同的颜色? Q3为什么海水中的黄金难以提炼? Q4 “钻石星球”如何存在? Q5 为什么可以用二氧化碳来清洁衣物? Q6 为什么油和水不能融合? 06 混合物是如何形成的? Q1为什么墨汁不能迅速溶于水? Q2如何计量微观粒子? Q3糖水中的糖去哪儿了? Q4 在极寒地区开车时,为什么需要油管防冻剂? Q5 为什么肥皂能去污? Q6 是什么决定了水垢的多少? Q7 如果没有对饮用水进行氯化处理,会发生什么? 07 水有哪些奇妙的现象? Q1 为什么水结冰后会膨胀? Q2 为什么要在下完雪的路上撒盐? Q3 为什么回形针能停留在水面上? Q4 洗完澡后,为什么在浴室擦干自己会更舒服? Q5 为什么热汤必须等几分钟才能入口? Q6 你能给冰块加热,同时保证它不融化吗? 08 化学反应如何发生? Q1 木材烧成木炭后,为什么重量会发生变化? Q2 物质的数量和质量有什么关系? Q3 烹饪和化学研究有什么相似之处? Q4 化学反应中如何吸热和放热? Q5 为什么燃烧汽油能给汽车供暖? Q6 为什么闪电能帮助植物生长? Q7 我们如何阻隔95%的紫外线? 《元素咖啡化学2》 01 酸和碱如何影响人类的生活? Q1 酸和碱的差别是什么? Q2 为什么阿司匹林可能导致胃出血? Q3 染发剂靠什么持久着色? Q4人体是酸性的还是碱性的? Q5 酸雨为什么是正常的? Q6二氧化碳进入海洋有什么危害? 02 氧化还原反应如何发生? Q1 为什么醋能去除铜锈? Q2 为什么化学反应会产生电流? Q3 为什么有些电池可以充电? Q4 电池如何为新能源汽车提供动力? Q5 光伏电池的工作原理是什么? Q6 为什么铝曾是稀有贵金属? Q7 金属化合物如何提纯成金属? Q8 氧气如何腐蚀金属? 03 有机化合物如何影响人类生活? Q1 阿司匹林如何与石油相关联? Q2 含有苯环的药物为什么不会致癌? Q3 有机化合物为什么形形色色? Q4 喝太多酒为什么会经历宿醉? Q5 为什么咖啡和茶在热水中冲泡更有效? Q6 水杨酸是如何进化成阿司匹林的? Q7 化学家是如何合成有机分子的? Q8 为什么塑料都很便宜? Q9 是什么让塑料得以发展? 04 组成生命的养分是什么? Q1为什么饼干越嚼越甜? Q2为什么动物在冬季来临前会变胖? Q3 为什么动物在冬季来临前会变胖? Q4 皱纹是如何爬上脸颊的? Q5人类为什么来自同一个祖先? Q6 为什么吃油炸食品会对健康不利? Q7 运动员为什么不能使用兴奋剂? Q8 膳食金字塔为什么是健康的? 05 药物进入身体后发生了什么? Q1所有的药物都是药吗? Q2为什么化疗能治疗癌症? Q3 特效药是如何研发而成的? Q4 药物是如何影响神经系统的? Q5 兴奋剂为何会让人上瘾? Q6 全身麻醉如何消除疼痛? Q7 心脏病有特效药吗? 06 我们如何改造食物? Q1为什么人口增长会让吃肉变得更奢侈? Q2 有机耕种如何保护环境? Q3 转基因食品真的危害健康吗? Q4 植物所需的营养来自何方? Q5 土壤如何保持肥力? Q6如何合理地施肥? Q7 农药有什么潜在危害? Q8 高产需要付出什么代价? 07 如何保护大气和水资源? Q1 比萨斜塔为什么越来越斜? Q2 探寻水源为什么是“无用功”? Q3 为什么小溪比池塘更容易“自净”? Q4 如何有效处理废水? Q5 如果太阳不再提供热量会怎样? Q6 人类活动如何加剧空气污染? Q7 二氧化碳如何影响全球温度? 08 如何利用清洁能源? Q1 电为什么不是一种能源? Q2 直射的阳光如何更好地用于烘干衣物? Q3 未来理想的燃料是什么? Q4 煤炭和石油枯竭之后,人类会怎样? Q5 与核能相关的*大风险是什么? Q6 可持续能源到底潜力如何? Q7 月球能提供什么能量? Q8 用酒精替代汽油会怎样?
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相关资料

“元素”深入内核,“咖啡”面向生活,《元素咖啡化学》将学科知识和生活中的现象有机地结合起来,是一本既专业严谨又ji富趣味性的科普书,值得一读。 安琪 中国地质大学(北京)材料科学与工程学院副院长、教授、博士生导师 本书含有趣的提问和符合现代研究进展的回答,“学伤”了的读者完全不需要担心。这套“妙趣横生的名校通识课”覆盖“天、地、生”,让你在快乐阅读的同时能收获满满。

作者简介

约翰·苏卡奇 化学教育家,擅长用通俗易懂的语言向非专业学生介绍学科知识。除了本书,苏卡奇还与物理学家保罗休伊特等人共同撰写了《物理科学原理》(Conceptual Physical Science)和《综合科学原理》(Conceptual Integrated Science)等书,涵盖化学、物理学和天文学领域。 在线教育平台Conceptual Academy创始人兼CEO。该平台上的教学视频由美国数百位名校教师制作,是对其撰写的化学、物理学、天文学、生物学、地球科学等学科书籍内容的补充和拓展。 美国圣麦克尔学院教授。他在美国弗吉尼亚联邦大学获得了有机化学博士学位,并在弗吉尼亚医学院完成药理学博士后研究。

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