现代乳牛学

前言
**章绪论
**节乳牛业在国民经济学中的重要意义
第二节我国乳牛业发展概况
第三节国外乳牛业发展趋向
第四节培育高产奶牛的重要意义
第二章牛奶及其初步处理
**节牛奶的化学成分和物理性质
第二节牛奶的物理性质
第三节牛奶的污染及其防止措施
第四节鲜奶的初步处理
第五节乳品用具的清洗和消毒
第三章泌乳与挤乳
**节乳腺的解剖和生理
第二节乳的生物学合成
第三节乳的分泌与排出
第四节影响产乳性能的因素
第五节人工诱导泌乳
第六节挤奶技术
第七节乳牛生产能力的测定和计算
第四章乳牛的品种
**节牛的起源与驯化
第二节乳牛品种
第五章乳牛的外貌鉴别
**节体型外貌与生产性能的关系
第二节牛体内部结构
第三节牛体各部特征
第四节乳牛的外貌特征
第五节兼用牛的外貌特点
第六节乳牛处貌的鉴别方法
第七节乳牛年龄的鉴别
第六章乳牛的育种
……
第七章乳牛的饲养原理
第八章乳牛的饲料
第九章种公牛的饲养管理
第十章犊牛培育和育成牛的饲养管理
第十一章成乳牛的饲养管理
第十二章乳牛的繁殖
第十三章乳牛场的经营管理
第十四章乳牛场的建设
第十五章乳牛常见病的防治
附录一中国奶牛饲养标准GB3157-82
附录二高产奶牛饲养管理规范（试行）
附录三牛常用饲料的成分及营养价值表