食品添加剂与污染物

**篇 食品添加剂
**章 概论
**节 国际食品添加剂标准的制定机构
第二节 危险性分析在制定食品添加剂标准中的应用
第三节 国际法典标准的制定程序
第二章 国际食品法典中有关食品添加剂的一般规定
**节 使用食品添加剂的总原则
第二节 食品添加剂国际编码系统及分类
第三节 食品添加剂的残留物进人食品的原则
第四节 市售食品添加剂的标签标准
第五节 天然香料的通用要求
第六节 加工助剂清单
第三章 食品添加剂通用法典标准
**节 概述
第二节 食品添加剂通用法典标准序言
第三节 依照良好生产规范使用的食品添加剂名单
第四节 制定具有ADI数值的食品添加剂*大使用量的原则
第五节 食品分类系统
第四章 食品法典委员会与我国在食品添加剂使用规定上的对比分析
**节 食品法典委员会与我国在食品添加剂使用规定上的对比
第二节 我国食品添加剂管理法规与标准概况及分析
第二篇 食品中的污染物
第五章 食品法典委员会及我国污染物指标制定机构及程序
**节 食品法典委员会制定污染物指标的程序
第二节 我国制定污染物标准的机构及程序
第六章 食品中污染物和毒素通用法典标准
**节 概述
第二节 膳食暴露量评估方法和原则
第三节 食品分类系统
第七章 食品法典委员会污染物限量指标与我国卫生标准对比分析
**节 化学污染物
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索引 CAC有关食品添加剂使用规定索引表（按中文拼音顺序）
主要参考文献