营养的奥秘

本书特色

《营养的奥秘》颠覆了这样一些常识：不是只有健康出现问题、生病住院时才需要补充营养，而是不论年长年幼、健康与否都需要适时补充营养。均衡饮食并不能给身体带来足够的营养。食物的种植、加工、保鲜、运输等环节，常造成大量营养的流失；由于遗传等生理特性不同，营养需求和适宜的摄入方式也因人而异。因此，食物补充的营养与身体的真正需要之间，存在一个巨大的营养断层，需要营养品来补充。营养的摄入是个循序渐进的过程，生存的压力却有如扑面而来的洪水猛兽，使得城市精英一族的亚健康状况越来越严重。你需要用*前沿、*专业的营养学知识和眼光，去寻找*优质、*安全的营养补充品，来帮助缓解疲劳、延缓衰老。千万别让亚健康成为慢性病。

内容简介

本书颠覆了这样一些常识：
不是只有健康出现问题、生病住院时才需要补充营养，而是不论年长年幼、健康与否都需要适时补充营养。
均衡饮食并不能给身体带来足够的营养。食物的种植、加工、保鲜、运输等环节，常造成大量营养的流失；由于遗传等生理特性不同，营养需求和适宜的摄入方式也因人而异。因此，食物补充的营养与身体的真正需要之间，存在一个巨大的营养断层，需要营养品来补充。
营养的摄入是个循序渐进的过程，生存的压力却有如扑面而来的洪水猛兽，使得城市精英一族的亚健康状况越来越严重。你需要用*前沿、*专业的营养学知识和眼光，去寻找*优质、*安全的营养补充品，来帮助缓解疲劳、延缓衰老。
千万别让亚健康成为慢性病。

节选

相关资料

**章 食物决定健康引言多年以前，我在急救室做护士的时候，从来没有注意过患者的饮食习惯。实际上，当时深深吸引我，使我投身于专业护理工作的，是急救室工作的快节奏和高强度。专业护理工作的着重点，是令人激动的治疗技术，而不是基本的营养规律。病情紧急的患者被迅速、准确地诊断处理，然后要么入院继续治疗，要么在接受某些相、关处理后回家。虽然患者们都有医生的处方，但他们从来没有得到过任何有关食物和营养补充剂的建议。即使是胃痛、胃酸倒流、肠躁症等肠胃疾病的患者，也很少有医生问及他们的饮食习惯或给出任何饮食营养建议。外科治疗充满高技术和刺激性药物，我和我的同事们常常忽略了*基本的营养知识以及营养和健康之间的联系。具有讽刺意味的是，我儿时却经常能接触到营养学的概念，也常运用营养学知识。我童年在萨斯喀彻温的乡村度过。那时我父亲饲养很多家畜。他对家畜的饲料总是特别小心，如果家畜出现了什么异常情况，他和兽医总是先想到投喂的食物有什么问题。可在长大成人之后，我却对人类的饮食与健康的关系视而不见。工作几年以后，我才意识到：我们仅仅在治疗疾病的表面，却没有考虑疾病真正的根源。我开始努力寻找“疾病真正根源”的答案。*终我发现：人体是一个有机的整体，人吃什么食物或没吃什么食物、人体吸收了什么营养素或没吸收到什么营养素，和他的身体状况是互相关联的。每个人的生理条件不同，营养需求也不尽相同。我逐渐认识到，无论你吃或不吃某些营养，或者无论通过食物摄取还是通过营养补充剂，对你的健康都有着重要的影响。于是我下定决心要了解更多营养学知识。 ——格丽娅几十年前，医生们就开始警告糖尿病患者要远离糖和含糖的食物。*近，医生又发出警告说，食用反式脂肪有某种健康危害，并且建议人们少吃某些鱼类，因为这些鱼类存在被重金属污染的风险。换句话说，主流医学界已经认为食物与疾病之间存在联系，但是他们更多地注意食物和健康的联系。相比而言，海员和“新大陆”的探索者早在五百年前就已经发现食物和健康之间的联系。他们知道，想防止坏血病就要吃新鲜的自然食品。你可能也听说过有关哥伦布（Christopher Columbus）的故事：他们把病人膏肓的海员扔到一个热带荒岛上，让他们自生自灭。几个月后，大家又回到这个岛上，却发现那些船员不仅活着，而且非常健康。1535年至1536年，坏血病侵袭了法国航海探险家雅克·卡蒂埃（Jacques Cartier）率领的船队，