放心畜产品生产配套技术

一、概述
（一）我国畜牧业发展面临新形势
（二）国际畜产品质量管理体系的现状
（三）我国畜产品质量安全管理现状
（四）建立放心畜产品生产的质量控制体系
（五）积极发展无公害、绿色和有机食品
二、放心畜产品生产中的环境控制
（一）场地建设
（二）场区规划
（三）畜舍及设施要求
（四）卫生防疫与环境保护设施
（五）产地环境质量监控
三、放心畜产品生产饲料、兽药安全控制
（一）影响饲料安全主要因素及其控制措施
（二）饲料原料的质量控制
（三）牧草生产安全质量控制
（四）兽药的使用与残留控制
四、放心畜产品生产中的良繁体系建设
（一）引种要求
（二）相关品种介绍
（三）良繁体系建设
五、放心畜产品生产中的饲养管理技术
（一）猪的饲养管理技术
（二）肉牛的饲养管理技术
（三）肉羊的饲养管理技术
六、放心畜产品生产中的疫病防治技术
（一）猪主要疾病的诊治
（二）牛主要疾病的诊治
（三）羊主要疾病的诊治
七、放心畜产品的屠宰、加工与销售
（一）猪、牛、羊屠宰前的准备
（二）猪、牛、羊屠宰的卫生检验
（三）猪、牛、羊肉加工原料的选择
（四）猪、牛、羊肉销售环节的质量控制
八、养殖企业的经营管理
（一）猪场的经营管理
（二）肉牛场的经营管理
（三）羊场的生产经营管理