食品供给与安全性

中国农产品质量安全工作进展及下一步安排　　场杨　　
　　（农业部市场与经济信息司，北京 100026）
摘要：本文从立法和制度建设、推进农业标准化能力建设、农业投入品监控制度建设、农产品认证和品牌发展、农产品质量安全保障体系五个方面总结了近年来农业部农产品质量安全工作的进展情况和专项整治工作情况。并做出了今后农业部关于中国农产品质量安全工作安排，着重抓好农业标准化、影响农产品质量安全的关键因素、监督抽查、应急机制完善、农产品质量安全追溯制度建设和信息引导六项工作。
关键词：农产品质量；安全；进展；安排
中国政府历来高度重视农产品质量安全工作。20世纪90年代以来，农业发展进入数量安全与质量安全并重的新阶段，为进一步确保农产品质量安全。我国明确提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的目标。经过十多年的努力，我国农产品质量安全水平有了很大提高，总体上是安全的、放心的。尤其是《农产品质量安全法》出台后，农产品质量安全监管工作进入了依法实施监管的新阶段，各项工作措施力度进一步加大。本文扼要地介绍中国农品质量安全工作情况。
根据国家统一部署，2001年农业部在全国启动实施了“无公害食品行动计划”，组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，着力解决人民群众*为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题；以农业投入品、农产品生产、市场准人三个环节管理为关键点，推动从农田到市场的全程监管；以开展例行监测为抓手，推动各地增强质量安全意识，落实管理责任；以推进标准化为载体，提高农产品质量安全生产和管理水平。目前蔬菜中农药残留检测合格率达到94％以上；畜产品中“瘦肉精”合格率达到98％以上。中国农产品质量安全保障体系13益完善，监管能力逐步增强，农业标准化水平显著提高，法律法规不断完善，以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制逐步形成。
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