家庭生活百科全书--厨房窍门卷

一、贮存保管窍门
怎样防止致癌物质污染米面
怎样防止大米生虫发霉
怎样使用缺氧法灭米虫
大米生子虫怎么办
怎样防止小麦生虫
绿豆生虫有何危害
怎样防止绿豆生虫
怎样防止大豆走油
怎样防止蚕豆变色
怎样防止花生米生虫
怎样存放面包可以防干防霉
切面怎样保鲜
冰箱怎样存放油炸食物
没有冰箱怎样存放豆腐
怎样存放生日蛋糕保鲜
蛋糕放硬怎么办
饼干放硬了怎么办
怎样防止饼干返潮
怎样使硬面包回软
外出旅行时怎样使面包回软
怎样切面包不碎
怎样存放鲜酵母
怎样判断酵母是否新鲜
怎样存放面肥
面肥酸了怎么办
怎术防止馒头变硬
怎样防止馒头拉粘丝
怎样冻存馒头
怎样速冻饼子
怎样存放小磨香油
怎样防止植物油哈喇味
怎样存放荤油
有哈喇味的油怎么办
酱油醋长白醭怎么办
怎样防止食盐返潮变苦
怎样保存加碘盐
怎样保存巧克力
怎样防止食糖深化结块
食糖结块发硬怎么办
……
二、五谷制作窍门
三、原料加工窍门
四、烹调技巧窍门
五、菜肴制作窍门
六、食品药用妙用窍门
七、厨房电器具使用保养维修窍门
八、厨具使用保养维修窍门