发酵工程

**章 发酵工程概述**节 发酵工程的概念第二节 发酵工程的发展简史第三节 发酵工程工艺流程及发酵类型第四节 发酵工程产品类型及发展趋势第二章 发酵设备**节 通风发酵设备第二节 嫌气发酵设备第三节 动植物细胞培养反应器第三章 发酵工业原料和培养基**节 发酵工业原料和培养基组成第二节 发酵工业培养基的种类第三节 工业发酵营养基质的配制方法第四章 发酵工业灭菌**节 常用的灭菌方法及原理第二节 培养基与发酵设备的灭菌第三节 无菌空气制备第五章 发酵工业菌种制备**节 发酵工业微生物菌种的选育第二节 发酵工业微生物菌种保藏第六章 发酵工业的放大**节 发酵工业种子的扩大培养第二节 发酵工业设备的逐级放大第七章 微生物发酵机制**节 糖、醇、有机酸发酵的代谢控制第二节 氨基酸发酵的代谢控制第三节 抗生素发酵的代谢调控第八章 发酵动力学**节 发酵过程动力学描述第二节 分批培养动力学第三节 连续发酵动力学第四节 补料分批发酵动力学第九章 发酵工艺的控制**节 培养基基质对发酵的影响及调控第二节 溶解氧对发酵的影响及控制第三节 温度对发酵的影响及控制第四节 pH值对发酵的影响及控制第五节 CO2浓度对发酵的影响及控制第六节 泡沫对发酵的影响及控制第七节 补料对发酵的影响及控制第八节 染菌对发酵的影响及控制第九节 计算机对发酵过程的控制及参数检测第十章 发酵工程产物的获取**节 发酵液的预处理第二节 微生物细胞的破碎第三节 发酵产物的分离和纯化第十一章 发酵工程与新能源开发**节 沼气发酵第二节 乙醇发酵第三节 生物制氢第四节 生物柴油第十二章 发酵工程与有机废弃物处理**节 有机废水的微生物处理第二节 有机固体废弃物的微生物处理参考文献