吃出免疫力特效食谱

本书特色

《吃出免疫力特效食谱》：抗病毒健康着重总动员，教你轻松吃出免疫力，16大类提升免疫力健康食材排行榜，138道打造黄金免疫力养生特效食谱，健康饮食，调整生活习惯，有效增强免疫力。

内容简介

138道打造黄金免疫力养生特效食谱
　　营养师推荐的138道补充元气、强化体质、均衡营养的食谱，强力提升免疫功能，让你远离疾病困扰。
　　16大类提升免疫力健康食材排行榜
　　食物是*好的医药。专家精选16大类天然食材，让饮食改变免疫力，让每个人都成为自己*好的医生。
　　保护自身免疫系统不生病
　　提升免疫力，是*佳良药，是长寿秘诀。遗传、生活环境、饮食习惯等，都会影响人体的免疫力。专家认为，通过饮食营养、中药食疗、芳香调理，平衡免疫力，就可以百病不侵，从头到脚都健康。

节选

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插图：冬天是感冒流行的季节，但也不是每个人在冬天，都一定会感冒。有人一年感冒好几次，也有人即使是在感冒大流行的时候，也不会跟着流行走。容易感冒的人，我们常会用“免疫力低下”、“免疫力下降”、“免疫力变差”等词语来形容，可见容易感冒的人跟不容易感冒的人，多半就是差在“免疫力”的强弱上。免疫机制：区分敌我，排除异物究竟什么是“免疫力”？医学上所谓的“免疫力”，不是单指淋巴球等免疫细胞的能力，还应加上体力、精力，也就是人们用以对抗病原体的一种“综合力”。不过，也有人觉得免疫力的说法太笼统，非学术性的表达方式，所以很难用一些数值具体表示。我们的身体一直受到外界入侵到体内的病原体的威胁。从眼睛、鼻子、消化道等的黏膜，还有经由皮肤的伤口，只要稍有疏忽，病毒及细菌就会侵入体内。能够在各种威胁中，保护我们身体的机制就是“免疫”。所谓免疫，可说就是能够区分自我（self）和异物（非自我，non-seIf），具有排除异物入侵的作用。天性免疫”。先天性免疫是阻挡异物入侵身体的**道防线，很多异物在这道防线就被消灭了。而与外界接触的皮肤及黏膜，就是先天性免疫的主要战场。而后天性免疫，只要一遭受敌人入侵过，其御敌效果就会增强。因为它会记住过去入侵者的特征，被称为“免疫记忆”。所以只要相同的敌人再度入侵时，它就会根据以往的记忆，马上制造抗体来排除敌人。“免疫记忆”是后天性免疫与先天性免疫的*大区别，也是*重要的特征。此外，担任免疫系统双重防护系统的士兵，就是“免疫细胞”。免疫细胞作战的结果，就是在感冒时，所呈现的发烧、咳嗽、有痰等症状。免疫力下降的原因医学界一致认为，“年龄增加”是让免疫力下降的*大原因，这是无可避免的生命现象。而另一个对免疫力有巨大影响，且无法避免的因素是“遗传”。如果父母容易患与免疫系统相关的疾病，如异位性皮肤炎，孩子发病的概率自然也会增加。遗传对免疫功能具有极大的影响力。免疫力像是个跷跷板：一边是“抗菌”能力，另一边是“过敏”倾向，两者都是体内白细胞的反应。抗菌力低，容易产生过敏性疾病：抗菌力高，过敏的概率就变少。因此理想的状态是，尽量增强抵抗感染的能力，降低过敏。因为免疫力、过敏体质都是源自于遗传。有些人遗传到对某些东西过敏，并且在成长过程中一直接触它，就会在体内产生“发炎反应”，这种发炎反应一直累积，直到有一天爆发出来，就会产生临床所谓的“过敏”。适度提升免疫力，才能让自己免于疾病之苦。