新思路大学英语 基础教程 第二册(教师参考书)

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《新思路大学英语基础教程(第2册)(教师参考书)》是由中国人民大学出版社出版的。

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插图：一日三餐，注重晚餐美国人的饮食习惯是一日三餐。他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。早餐时间一般在8时，内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。午餐时间通常在中午12时至1时，有时还会再迟一些。午餐也比较简单，许多上班、上学人员从家中带饭菜，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治、汉堡包，再加一杯饮料。晚餐是美国人较为注重的一餐，在傍晚6时左右开始，常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿，再加蔬菜，主食有米饭或面条等。美国饮食发展方向是向速食发展，他们的蔬菜大都生吃，一方面营养不会损失，更主要的是省时间，现在他们还极力提倡把蔬菜榨成菜汁喝，目的是把吃菜这一点儿工夫也挤出来作为他用。餐馆多样当然，美国的餐饮是多元化的，大城市中有世界各地各种风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，这些地方环境很好，价格也较高；中餐馆遍布全美，以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴，价格适中；其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售比萨、三明治和热狗的快餐店。在正规餐厅里就餐后要付15％～20％的小费，而在快餐厅里就不必付小费了。总体来说，吃快餐比较节省开支。美国的餐馆主要可分为三种一种是自助餐馆，这对于不熟悉英语的初来者或旅游者格外方便。欧洲的自助餐室较正式，而美国则较为随意。在自助餐馆的柜台上，食物琳琅满目，冷热皆备，顾客揣着盘子和刀叉到柜台前随意拿取，然后到柜台一端的收款员处付款，自助餐馆里的食品价格较便宜，而且不必付小费；顾客自己端着托盘到空桌去，一般应先征得旁边客人的同意，然后方可就座。第二种是正式餐馆，其规格大小不一，小餐馆价格低廉，服务质量相对较低，大餐馆富丽堂皇，顾客所需应有尽有。大城市有许多民族风味餐馆和外国餐馆可供选择。由于各城市的每个餐馆价格不同，*好先查看当地杂志的餐馆一览表，上面列有各个餐馆在价格方面的详细情况。如想吃某种风味菜，也可查阅电话簿黄页的餐馆栏目。大多数正式餐馆都有点菜、全餐和特餐之分。点菜的分类食品有鱼类、肉类、色拉、蛋类等，顾客可任意点叫；全餐分为开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料，也任顾客选用；特餐是指每天的份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中点菜*贵，服务*好。在正式餐馆中就餐要给小费，数额约为餐费的15％，在高级餐馆就餐，或服务特别周到时，小费还要多；小费不开在账单上，由顾客另付，可以在付款时不要找零，或把钱放在桌上。第三类餐馆为快餐店、小吃店、熟食店和午餐室。大城市里到处都有大众化的快餐店，售卖法式炸土豆、意大利馅饼、汉堡包、炸鱼三明治、烤牛肉三明治等，在此进食不必付小费。